Crostata alla frutta

Ciao a tutti, sono tornata!
Oggi queste fantastiche crostatine e crostata di frutta e visto che avevo la crema pasticcera anche delle piccole crostatine della nonna, che adoro soprattutto leggermente calde sono una bontà!
Per la gelatina ho usato quella spray della Decorì Lo Conte si usa subito perché è pronta ed è davvero un'attimo ricoprire tutta la superficie.
Mi scuso con tutte voi per l'assenza di questi giorni, ma ho avuto diverse cose da fare e non credo di aver finito.
Ma adesso pensiamo alla ricetta!
Ingredienti
Per la frolla
250 g farina 00
80 g zucchero
150 g burro
1 limone la scorza grattugiata
1 uovo
In più
Crema pasticcera 
Frutta che più vi piace
Gelatina per torte io Spraygel Decorì che è pronta da usare.
Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti e formate una palla che ricoprirete di pellicola, lasciatela riposare in frigorifero per 30 minuti.
Stendete la frolla con il mattarello e adagiatela direttamente sullo stampo o sulle formine , che dovranno essere imburrate e infarinate, per lo stampo grande potete usare anche la carta forno, in questo modo sarà tutto più facile, punzecchiate con la forchetta e coprite la base con l'alluminio e metteteci sopra dei fagioli secchi o riso per non fare alzare troppo la pasta, togliete l'alluminio e lasciate cuocere ancora per 4/5 minuti ,infornate il tempo necessario che si dorino, circa 10/15 minuti a 180°C in tutto.
Nel frattempo avrete preparato anche la crema pasticcera.( vi consiglio con la scorza di limone invece che la vanillina o la vaniglia)
Versate la crema sulla frolla e decorate con la frutta ben lavata ed asciugata e completate con la gelatina, tenete la crostata in frigo .
Se volete fare le crostatine della nonna non c'è bisogno di cuocere prima la frolla vi basta mettere la crema pasticcere , sopra un disco di pasta frolla e  pennellate con un po' di latte la base e aggiungete i pinoli e mettete in forno, infine spolverate di zucchero a velo.