Tortino dal Cuore Tenero al Cioccolato

Buon Lunedì a tutti/e!
Iniziamo questa settimana con freddo e pioggia, ma, con questi tortini dal cuore tenero di cioccolato.
Ingredienti
4 uova
80 gr zucchero semolato o canna
120 gr di burro
160 gr di farina
60 gr di cioccolato fondente
20 gr di cioccolato bianco
10 gr di cioccolato al latte.
1 cucchiaino di lievito per dolci
In più
zucchero a velo q.b.
Panna montata q.b.
Chicchi di caffè al cioccolato q.b.
Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il burro con la cioccolata fondente,bianca e a latte.
Montare le uova con lo zucchero,(anche con la frusta a mano) aggiungere la cioccolata sciolta e leggermente tiepida, mescolare bene e aggiungere la farina e lievito setacciati, continuare a mescolare per sciogliere i grumi della farina.
Versate il composto in dei pirottini di alluminio,(no in silicone) versate 3/4 del composto.
Inforno caldo a 200° per 7/9 minuti massimo, altrimenti il cuore si solidifica , per ciò state attenti ai minuti.
Lasciate raffreddare un po' e sformateli, ricopriteli di zucchero a velo o panna, o panna e caffè versato sopra, come ho fatto io. Le prime 3 foto sono della sera, li ho serviti dopo cena mentre prendevamo il caffè e, mi sono resa conto che erano ottimi mangiati con il sapore del caffè, cosi il giorno dopo ancora morbidi e con il cuore tenere li ho decorati con panna, caffè sopra e un chicco di caffè al cioccolato.
Se volete potete mettere nell' impasto 1 cucchiaino di caffè solubile.