venerdì 15 marzo 2013

Polpette di melanzane di zia Angela


Questo venerdì vi lascio con le favolose polpette di melanzane che ha fatto la mia zietta che è una grande in cucina!
Buon Fine settimana a tutti!
Ingredienti:
porro q.b
olio q.b
2 melanzane lunghe a tocchetti
prezzemolo q.b
passata di pomodoro q.b.
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
pepe q.b
sale q.b
2 cucchiai aceto bianco
2 cucchiaini di zucchero
1 bicchiere d'acqua
Preparazione: 
Soffriggere il porro tagliato finemente insieme all'olio. Inserire nel soffritto le melanzane tagliate a tocchetti. Far rosolare brevemente e mettere la passata di pomodoro,un cucchiaio di concentrato e un bicchiere di acqua tiepida.
Cuocere all'incirca 15/20 minuti. Una volto addensato il pomodoro aggiungere 2 cucchiai di aceto bianco e due cucchiaini di zucchero, continuare la cottura.
Per quanto riguarda le polpette, realizzare il classico impasto e friggerle con o farina o pangrattato. Una volta cotte, inserirle nel sugo e farle andare sul fuoco altri 10 minuti per farle insaporire. A fuoco spento aggiungere prezzemolo e basilico.
BUON APPETITO!!!

14 commenti:

  1. buonissime e complimenti alla zia angela!

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  2. Queste polpettine sono fantastiche, una vera golosità!

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  3. Grazie!! polpette squisite e complimenti a te e alla tua mitica zietta! :D <3

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  4. Che belle me la segno ho tutto :P
    bravissima la zia un bacione!

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  5. adoro le polpette di melanzane e queste sono buonissime complimenti

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  6. ottima idea vegetariana, ancora più gustosa!

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  7. Buone!! hanno un aspetto fantastico!!! Complimenti alla zia!!!

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  8. Domani compro le melanzane e mi sentirò male di polpette :)

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  9. Buonissime le polpette di melanzane, le faccio un pò diverse, proverò quelle della zia!

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  10. non ho mai pensato di utilizzarle nelle polpette...buona ricetta!

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  11. deliziose queste polpettine, ringrazia la zia!!!!!

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  12. mi piacciono un sacco, e brava la zia, un abbraccio SILVIA

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