Polpette di Carne con Ricotta

Oggi  vi lascio con le mie polpettine di carne e ricotta, adagiate su un letto di sugo.
Semplici , veloci e cotte al forno...
Con questo impasto non sbaglio mai , infatti l'ho gia proposto senza ricotta. Questo
Ingredienti
300 g di carne macinata di vitella
60/70 g di prosciutto cotto 
2/3 fette di pancarré o pane raffermo o un panino con molta mollica
Latte q.b. o acqua q.b.
2 cucchiai di parmigiano
1 sottilette 
sale q.b
Pangrattato q.b.( se si vuole)
200 g di ricotta
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Sugo
Preparazione
Mettete a bagno il pane con il latte ( o acqua) e lasciatelo ammorbidire, strizzatelo e unitelo a tutti gli ingredienti , impastate a mano o anche in un mixer.
Formate con il composto ottenuto delle palline delle dimensioni di  un'albicocca, rotolatele nel pangrattato o mettetele direttamente su una teglia ricoperta di carta forno e cuocete a 200°C per 10/15 minuti , giratatele e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
Preparate il sugo a modo vostro.
Servite le polpette su un letto di sugo.
Con questa ricetta partecipo al contest  Polpettiamo del Blog SQUISITO