Creme brulee

Oggi niente ciambellone, chiffon, crostata ecc.. 

Ma un dolce al cucchiaio veloce e buono.

Ingredienti

4 uova tuorli

250 ml di latte

250 gr di panna fresca, io ho usato anche quella vegetale

50gr di zucchero solo se usate la panna fresca

1 bustinaVanillina 

Zucchero di canna q.b.

Preparazione

Portate a bollore il latte con la panna.

Montate con una frusta a mano i tuorli, zucchero e vanillina.

Versate sempre mescolando il latte e panna caldo suo tuorli.

Accendete il forno a 180, nel frattempo versate la crema nei pirottini di all'alluminio o ciotole in ceramica.

Visto che la cottura dovrà essere a bagnomaria, mettete in una teglia dell'acqua che dovrà arrivare a metà dei pirottini.

In forno per 30/35 minuti

Una volta cotti aggiungete sopra lo zucchero di canna e con l'aiuto di un caramellatore caramellate lo zucchero, oppure rimetteli nel forno, funzione grill stando attenti a non farli bruciare.😉😋

Budino doppio strato cioccovaniglia

Ogni lunedì parto con i buoni propositi di dedicarmi di più al mio blog, ma puntualmente poi succede qualcosa che non lo consente.  Oramai è diventato come un circolo vizioso non riesco ad uscirne fuori, ma gli impegni sono tanti e così riesco a pubblicare solo 1 o 2 ricette a settimana , poi non parliamo di passare nei vostri blog sembra anche questo diventata un'impresa titanica.  Speriamo di riuscire ad organizzarmi ,in fondo un tempo ci riuscivo perfettamente.
Dopo questo piccolo sfogo, passiamo alla ricetta dolce che vi lascio per questo fine settimana.  Budino doppio strato,  vaniglia e cioccolato una vera delizia.
Ingredienti
Budino al cioccolato
Uova 2 tuorli
Zucchero g 120
Cioccolato fondente g 100
Cacao g 50
Latte ml 400( o 500 ml di latte senza panna)
100 ml panna
Amido di mais 3 cucchiai
Budino alla vaniglia
Latte ml 500( o 400 ml latte e 100 ml panna)
Vaniglia 1 bacello
Zucchero g 100
Uova 2  tuorli
3 cucchiai di amido di mais
Preparazione
In un pentolino mettete i tuorli , lo zucchero e mescolate,aggiungete la farina e cacao setacciati sempre continuando a mescolare ed in  fine il  cioccolato fondente .  Mettete sul fuoco e a filo versare il latte e panna  sempre mescolando , fate  addensare.
Versate il Budino nei bicchieri e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Budino alla vaniglia: Mettete il latte sul fuoco con la vaniglia senza portarlo a bollore. Mescolate tutti gli altri  ingredienti.  Togliete il baccello e  versate il latte sugli altri ingredienti , mescolate bene per evitare i grumi,rimettete sul fuoco fino a farlo addensare,
versate nei bicchieri sopra il budino che si sarà oramai raffreddato. Lasciate i bicchieri a temperatura ambiente oppure metteteli nel frigorifero.
Potete completare la decorazione con panna montata e  frutta tagliata a tocchetti.
Buon fine settimana a tutti!

Tiramisù con latte condensato

In questo periodo ho il forno rotto , cosi ho deciso di Comprarlo direttamente,  ma, purtroppo visto che devo passare dal forno a gas a quello elettrico devo fare dei lavori in cucina. E sinceramente senza il forno non ho una gran voglia di fare dei dolcetti.  È per questo che in questo periodo non ho pubblicato nulla. Così oggi un semplicissimo tiramisù ,ma senza uova. Sicuramente sarà una bomba calorica,  ma ha volte ne vale la pena.
Ingredienti
1 pacco di savoiardi
6 bicchieri di caffè circa
Mascarpone 250 g
Panna 500 g
Nutella q.b.
1 tubetto di latte condensato
In più
Cacao amaro q.b.
Zucchero q.b. per il caffè
Preparazione
Montate il mascarpone con la panna e senza smettere di mescolare versate anche il latte condensato.  Preparate il primo strato bagnando i savoiardi con il caffè (se vi piace potete metterci lo zucchero) uno per uno,  versate sopra i savoiardi una parte della crema , secondo strato stessa cosa , continuate  finché non avrete finito tutti gli ingredienti.  Spolverate con il cacao amaro.  Tenete in frigo per almeno 3/4 ore.

Tiramisù mimosa

Oggi per la festa della donna ho preparato questo tiramisù velocissimo che ho chiamato mimosa.
Frugando nella dispensa ho trovato il preparato per crema pasticcera( che Il Molino Chiavazza mi aveva dato in omaggio) e qualche savoiardo.
Cosi pensando mi è venuta l'idea di un tiramisù, ma i savoiardi erano pochi e il pensiero di uscire per andarli a comprare non c'era, cosi ho diviso a metà il savoiardo e ho preparato un tiramisù monoporzione , in questo modo ho accontentato tutti .
Quello che posso dire oggi è GRAZIE alle tante donne che in passato hanno lottato per ottenere dei diritti , che oggi noi abbiamo.
Grazie a tutte le donne che lottano ancora oggi.
Grazie a tutte le donne che si sono fatte valere negli anni , in tutti i campi.
Con l'augurio che tutte le donne possano finalmente vivere serene, senza discriminazioni di nessun tipo e che al più presto questo possa avvenire in tutto il mondo perché ancora oggi purtroppo la donna viene maltrattata, violentata , umiliata e sfigurata da uomini che non meritano neanche di essere chiamati tali.
  
Ingredienti
Crema pasticcera (Io Il Molino Chiavazza)
savoiardi q.b.
Panna q.b.
bagna
sciroppo acqua e zucchero e limone
Preparazione
Preparate la crema pasticcera, se usate quella pronta diminuite il latte in questo modo sarà più soda.
Dividete a metà i savoiardi, bagnate con lo sciroppo che avete preparato facendo bollire un bicchiere d'acqua con 2 cucchiai di zucchero e la scorza di un limone per 5/7 minuti, togliete da fuoco e spremete anche mezzo limone.
Mettete la crema pasticcera in una tasca da pasticcere e decorate con dei ciuffetti il primo strato ,chiudete con l'altro savoiardo e bagnate decorate con altri ciuffetti di crema e panna.
Potete fare anche più strati o lasciare intero il savoiardo e aggiungerci anche delle fragole..
Con questo tiramisù partecipo al contest Giornata della donna del blog La cultura del frumento

Panna cotta al Cioccolato bianco

Panna cotta al cioccolato bianco, una delizia.
Ingredienti
500 ml panna fresca ( se usate quella vegetale non mettete lo zucchero)
200 ml latte
60 g zucchero semolato
40 g cioccolato bianco
10 g di gelatina in fogli
aroma alla vaniglia metà fialetta
Preparazione
Mettete i fogli di gelatina ammollo per 10 minuti.
Portate a bollore la panna con il latte e l'aroma .
 All'inizio dell'ebollizione unite lo zucchero e il cioccolato, mescolate perché si sciolgano.
Unite la gelatina scolata e strizzata, mescolando finché sarà ben amalgamata.
Versate la panna cotta negli stampini e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente, poi mettete in frigorifero per 2/3 ore.
Sformateli dagli stampini e decorateli a vostro piacimento.
Con questi cuoricini di panna cotta partecipo al Giveaway di Ombretta del blog DOLCEMERINGA.
Augurandogli un dolce compleanno.

Crème Caramel

Oggi Crème Caramel delizioso budino, morbido e buonissimo...
Domenica avevo voglia di qualcosa di dolce e ho pensato appunto a un crème caramel, ma, mi mancavano alcuni ingredienti, cosi do un'occhiata in dispensa e.... che vedo il crème caramel di S.MARTINO, fantastico, buonissimo e soprattutto facilissimo da fare, il caramello è pronto , basta aggiungere al preparato il latte e il gioco è fatto e infine lasciarlo riposare in frigo o a temperatura ambiente.
Vi lascio comunque anche la ricetta per farlo in casa ,crème caramel leggero alla vaniglia, lo faccio spesso anche se i tempi sono un po' più lunghi non vi deluderà.
 Ma , comunque vi consiglio di avere sempre un preparato pronto  S.MARTINO in dispensa non ve ne pentirete.
Ingredienti
550 ml latte
1 uovo
2 tuorli
90 g zucchero
200 g zucchero
un baccello di vaniglia
Preparazione
Portare a bollore in un pentolino il latte con il baccello inciso per la lunghezza e lasciatelo in  infusione per un quarto d'ora.
Mescolate in una terrina le uova con lo zucchero e aggiungete a filo il latte.
Preparate il caramello: in un pentolino in acciaio mettete i 200 grammi di zucchero e a fuoco dolce fatelo sciogliere finché diventa liquido e brunito.
Ancora caldo versatelo negli stampini o stampo unico che avrete preparato per il crème caramel..
Riempite gli stampini di crème caramel, posizionateli su una teglia con 2 dita di acqua a bagnomaria.
Cuocete a 130° in forno per 2 ore circa.
Ringrazio SQUISITO per aver pensato a me per questo premio che giro a tutte voi..
Grazie ancora

Tortino dal Cuore Tenero al Cioccolato

Buon Lunedì a tutti/e!
Iniziamo questa settimana con freddo e pioggia, ma, con questi tortini dal cuore tenero di cioccolato.
Ingredienti
4 uova
80 gr zucchero semolato o canna
120 gr di burro
160 gr di farina
60 gr di cioccolato fondente
20 gr di cioccolato bianco
10 gr di cioccolato al latte.
1 cucchiaino di lievito per dolci
In più
zucchero a velo q.b.
Panna montata q.b.
Chicchi di caffè al cioccolato q.b.
Preparazione
Sciogliere a bagnomaria il burro con la cioccolata fondente,bianca e a latte.
Montare le uova con lo zucchero,(anche con la frusta a mano) aggiungere la cioccolata sciolta e leggermente tiepida, mescolare bene e aggiungere la farina e lievito setacciati, continuare a mescolare per sciogliere i grumi della farina.
Versate il composto in dei pirottini di alluminio,(no in silicone) versate 3/4 del composto.
Inforno caldo a 200° per 7/9 minuti massimo, altrimenti il cuore si solidifica , per ciò state attenti ai minuti.
Lasciate raffreddare un po' e sformateli, ricopriteli di zucchero a velo o panna, o panna e caffè versato sopra, come ho fatto io. Le prime 3 foto sono della sera, li ho serviti dopo cena mentre prendevamo il caffè e, mi sono resa conto che erano ottimi mangiati con il sapore del caffè, cosi il giorno dopo ancora morbidi e con il cuore tenere li ho decorati con panna, caffè sopra e un chicco di caffè al cioccolato.
Se volete potete mettere nell' impasto 1 cucchiaino di caffè solubile.

Tiramisù S.MARTINO

Eccomi con questo tiramisù Cleca S.Martino.
Le mie bambine volevano il tiramisù ,ma non avevo tutti gli ingredienti per farlo , poi mi sono ricordata che avevo ancora il tiramisù della ditta S. Martino.
Che dire, buonissimo e facile da fare, visto che l'unica cosa che mancava erano i savoiardi, ma che io avevo.
L'unica cosa che ho aggiunto è il cioccolato bianco tagliato a pezzetti ad ogni strato.
Alla fine mi hanno fatto tutti i complimenti  e mio marito mi ha detto che la prossima volta lo voleva fatto cosi e quando gli ho detto che era un tiramisù pronto un po' c'è rimasto male , ma gli ho promesso che almeno ci avrei provato a rifarlo.
Ingredienti
Tiramisù  Cleca S.Martino
In più 
Tavoletta di cioccolato bianco
savoiardi q.b.
Preparazione
Vi basta leggere le istruzioni sulla scatola e per il resto è come fare il tiramisù normale, la cosa buona è nel fatto che i biscotti vengono bagnati col cappuccino al posto del caffè e questa idea mi è piaciuta  perché io non l'ho mai fatto e la farcia era tipo una chantilly. Ad ogni strato ho aggiunto il cioccolato spezzettato.
Insomma vi consiglio di provarlo..

Tipo Tiramisù alle Fragole

Che dire....fragole,fragole e ancora fragole, questo è il mio periodo, non posso fare a meno di utilizzarle in qualche modo.
Allora ecco una ricettina facile facile e soprattutto veloce proprio come piace a noi.
L'altra sera avevo ospiti, diciamo all'ultimo minuto e non avevo preparato nessun dolce e, non si dica mai che a casa mia manca il dolce, cosi dopo aver fatto un po' di mente locale e aver visto cosa avevo a disposizione, mi è venuta in mente questa ricettina, tipo tiramisù, creata al momento e direi ben riuscita.
Per i quantitativi purtroppo andrò un po' ad occhi, questo, perché quando lo stavo facendo non ho pensato a pesare le dosi, anche perché non sapevo neanche cosa sarebbe venuto fuori, l'unica cosa che mi faceva stare tranquilla era che gli ingredienti erano ben abbinati e sicuramente qualche cosa di buono doveva uscire..
Alla fine è uscito un dessert ottimo che hanno gradito tutti..
Ingredienti
Biscotti secchi q.b.
Sciroppo di lamponi q.b.
300 g panna
250 g mascarpone
250 g fragole
Zucchero a velo 3 cucchiai
acqua q.b.
Preparazione
Unite lo sciroppo di lamponi con l'acqua (assaggiate e deciderete voi se andrà bene di sapore, ma non dovrà essere dolce) e questo servirà per bagnare i biscotti.
Montate la panna con il mascarpone e lo zucchero a velo, lavate, asciugate e tagliate a fettine le fragole.( se volete potete aggiungere qualche cucchiaio di zucchero alle fragole)
Bagnate e disponete i biscotti in uno stampo, sarà il primo strato, versate 1o 2 cucchiaio di sciroppo al naturale sui biscotti e ricoprite di panna e mascarpone sopra le fettine di fragole , secondo strato come il primo si bagnano i biscotti 1 o 2 cucchiai di sciroppo , panna e mascarpone, fragole a fette ,fino ad esaurire tutti gli ingredienti, ricoprendo per ultimo con fettine di fragole.

Tiramisù di Fragole

Direi che dopo il tiramisù tradizionale, quello che adoro è con le fragole. E visto che ne era avanzato un po' ho fatto anche un bicchierino.
Questa ricetta è la stessa o quasi del tiramisù di fragole nel bicchieri di qualche tempo fa, ma ho aggiunto le uova, o meglio nella ricetta originale ci sono sempre state, ma io nella mia vecchia ricetta no le avevo messe. Per cui potete scegliere se fare il tiramisù con o senza uova. La ricetta è qui
Ingredienti
Fragole g 250
Cioccolato a latte g 150
uova 3
Mascarpone g 150
acqua ml 400
zucchero g 150
caffè 2 bicchierini
savoiardi g 200
Preparazione
Mettete 100 g di zucchero in un pentolino a fiamma bassa con il caffè e l'acqua  e mescolate fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto,non dovrà bollire.
Fate raffreddare e inzuppate i savoiardi e disponeteli nello stampo. Sbattete le uova a bagnomaria per 5 minuti (se volete  potete anche evitare di cuocere le uova) ma attenti a non farle cuocere, continuate a montare fuori dal fuoco per farle freddare un po' aggiungete il mascarpone e lo zucchero rimasto.
Lavate ed asciugate le fragole e tagliatele a pezzetti lasciandone una o più per la decorazione.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e unitelo al mascarpone e incominciate a fare gli starti ricoprendo ogni strato con le fragole tagliate a pezzetti e terminate con  uno strato di crema e le fragole.Mettete in frigo fino al momento di servire.
Se volete potete sostituire la stessa quantità di fragole con more o lamponi una vera delizia..
BUONA PASQUA A TUTTI!

Bicchierini Veloci

Un bicchierino goloso super veloce con pochi ingredienti, ma il risultato è assicurato.
Ingredienti
250 ml di panna
1/2 cucchiai di nutella
Biscotti al cioccolato q.b.
Latte q.b.
Granella di nocciole q.b.
Preparazione
 Montate la panna, dividetela, in una mettete i cucchiai di nutella e amalgamate bene.
Ammollate i biscotti nel latte e e incominciate a riempire i vostri bicchierini mettendo un biscotto, con l'aiuto di una tasca da pasticcere la panna al cioccolato un po' di granella, un'altro biscotto la panna, un'altro biscotto e finite con un po' di panna e panna e nutella,( io ho messo la panna e al centro quella alla nutella) cospargete di granella di nocciole.
Decorate con metà biscotto. Mettete i bicchierini nel  frigorifero e tirateli fuori al momento di servirli.
Buon fine settimana a tutti.....
Con questa ricetta partecipo al contest di NANI E LOLLY

Finto Soufflé di Melone

Adoro tutta la frutta ,ma , in modo particolare le fragole e il melone. Ho voluto fare il melone in un modo diverso, un finto soufflé, morbido, cremoso, insomma buonissimo, vi consiglio di provarlo...
Ingredienti
500 g melone
100 g zucchero
2 albumi
10 fogli di gelatina
100 g panna montata
100 ml acqua
In più
1cartoncino
Preparazione
Fate cuocere in un pentolino l'acqua e lo zucchero. montate a neve l'albume con 1 pizzico di sale, versate lo sciroppo di zucchero continuando a lavorare finché il composto si sarà raffreddato.
Frullate la polpa del melone, ammollate i fogli di gelatina per 10 minuti in un po' d'acqua, strizzatela e scioglietela in un pentolino con 1 cucchiaino d'acqua.
Unite la polpa con i fogli di gelatina, mescolate e incorporate gli albumi montati, poi la panna, mescolate dal basso verso l'alto.
Trasferire il composto nella pirofila, preparate la pirofila con il cartoncino(Ritagliate da un cartoncino un rettangolo più alto della pirofila per tutta la larghezze e legatelo con uno spago da cucina o con delle graffette attorno facendo in modo che sporga dai bordi per almeno 5 cm) e mettete il frigo per 4 ore. Servite il soufflé decorato con palline di melone.
Con questa ricetta partecipo al Giveaway di Francy del Blog La Dolce Vita

Pere al Gorgonzola

Ecco una vera delizia, formaggio con le pere e caramello, sono oramai molti anni che faccio questa ricetta e sinceramente non ricordo neanche da dove l'ho presa , ma una volta provata non l'ho più lasciata.
Perdonatemi per la quantità del caramello che non c'è ma io faccio a occhio.
Ingredienti
100 g Gorgonzola (va bene normale, dolce o con mascarpone)
1 pera
Caramello q.b
Preparazione
Tagliate la pera a spicchi ,mettetela in delle cocottine o una teglia piccola di alluminio, versateci sopra il gorgonzola, e il caramello, in modo che le ricopra ,ma non devono affogarci dentro.
Mettete in forno a 200 per 15/20 minuti il tempo che il gorgonzola si sciolga e la pera sia un po' più morbida.
Mangiare caldo.

Bicchierini Golosi

Eccomi con la 3 sfida, del blog Naso da tartufo creare dei bicchierini da salati a dolci.
 Ho molte idee per i dolci , mentre per quanto riguarda il salato scarseggio, ma , dopo tanti pensamenti mi sono ricordata di averli fatti una  volta, erano dei bicchierini con philadelphia al salmone( o philadelphia semplice e salmone  affumicato) ,pomodorini e ciliegine di mozzarella.
 Cosi ho pensato, come trasformarli da salati a dolce?? E...ecco mi sono ricordata che qualche tempo fa sulla rivista più dolci avevo letto una ricetta che poi ho fatto e non ho postato, che poteva andare al mio caso di trasformazione, questo perché aveva il colore rosa ottenuto dalla philadelphia e salmone, le meringhe come le mozzarelline, le fragole che essendo rosse riprendevano i pomodorini. Ma, alla ricetta originale ho aggiunto qualche cosina, per un mio gusto personale, come ad esempio il cioccolato bianco ci sta benissimo e il mascarpone che a me piace infatti lo metterei dappertutto, mentre mio marito ha detto che è meglio senza, per cui decidete voi. Vi chiederete,  ma... ancora fragole? proprio non mollo e siccome le compro e congelo, ( almeno quando non ho in mente niente) vi tormenterò ancora con qualche altra ricettina... Sono buonissimi, la realizzazione semplicissima. Nascono per essere messi nel frigo ma io golosa come sono, ne ho messi 2 nel freezer. Allora vi dico ottimo anche come semifreddo....Provare per credere!
Ingredienti

250 g fragole
150 g panna montata
2 albumi
180 g zucchero
100 g di cioccolato bianco o gocce Dulciar
100 g mascarpone(facoltativo)
Meringhe.q.b
Decorazione
Fragole
Meringhe
Preparazione
Frullate le fragole con 40 g di zucchero.
Montate a neve gli albumi e aggiungetegli lo zucchero rimasto.
Montate la panna (con il mascarpone se decidi di metterlo)
Aggiungete agli albumi montati la purea di fragole( lasciandone un po' per poi metterne alla fine sui bicchierini) le gocce di cioccolata bianca o la tavoletta a pezzettini e la panna e mascarpone, mescolando delicatamente.
Riempite i bicchierini fino a metà, sbriciolate le meringhe, ancora mousse, la purea di fragole rimasta.
Per decorare una fragola e una meringhetta.
Questa e la variante per la 3 sfida, visto che mi è stato fatto presente ,che non ho tenuto nessun ingrediente del bicchierino salato.

 Ingredienti
100 g philadelphia
100 g fragole
30 g zucchero
Meringhe q.b.
Preparazione
Montate la panna, aggiungete la philadelphia.
Frullate le fragole con lo zucchero, versate la purea ottenuta nella panna e philadelphia, mescolate fino ad amalgamare il tutto. Se vi va potete aggiungere del cioccolato bianco anche qui.
Riempite i bicchierino a metà, sbriciolate le meringhe, ancora mousse.Per decorare 1 fragola e 1 una meringhetta.
Con queste ricette partecipo al Contest Bicchierini Golosi del blog Il Goloso Mondo di Minù

Bicchierini con Pds,Panna,Cioccolato e Macedonia

Eccomi con la mia seconda collaborazione Dulciar uguale cioccolato o  meglio L'arte del cioccolato!
Ringrazio ancora LA DULCIAR. cliccate per visitare il loro sito
Questa mattina ho fatto un piccolo pan di spagna, non avevo in mente niente,ma  ho deciso di farlo...
Poi mi suona il citofono era il corriere con un pacco con i prodotti della Dulciar. Golosa come sono, ho subito assaggiato le gocce, che dire... buonissimeeeeee....Cosi ho pensato a cosa fare, il pds c'era, la cioccolata pure e....ecco trovata la soluzione, avevo, visto che non mi manca mai, la frutta sciroppata in questo caso la macedonia, la panna che anche quella c'è sempre, la cioccolata c'era, anche con l'imbarazzo della scelta e il pds.
E ho creato i mie bicchierini , con pds, panna, cioccolato e macedonia....

Ingredienti

Pan di spagna  piccolo di 2 uova(clicca qui)
200 ml panna
Gocce di cioccolato fondente q.b. Dulciar
1 barattolo di macedonia sciroppata

Bagna

Sciroppo della macedonia

Preparazione

Una volta fatto il pds fatelo raffreddare.
Tagliate dei dischi dal pds grandi quanto i bicchieri che intendete usate 2 per bicchiere.
Montate la panna.  Mettete il primo disco nel fondo del bicchiere, irroratelo con lo sciroppo, panna, la macedonia strizzata e le gocce, secondo strato disco pds, sciroppo, panna, macedonia e gocce....
Io ho finito con un ciuffetto di panna e una pepita al cioccolato a latte Dulciar o meglio copertura al cioccolato a latte. Mettete nel frigo per 2/3 ore.
Con questa ricetta partecipo al Contest Bicchierini golosi di Il Goloso Mondo di Minù

Pancake con Ricotta, Cocco e Banane

Pancake che bontà..! Era la prima volta che li facevo , ma, era da tempo che ne avevo l'intenzione. Mentre questa mattina mi sono svegliate con una voglia di collazione all' americana e cosi ho deciso e mi sono messa a l'opera.
Tra le mie ricette dei pancake ho scelto quella più ricca ,avevo tutto è ho detto perché non provare questa!
L'aspetto sicuramente a confronto della foto che avevo, mi ha lasciato un po' a desiderare, ma poi li ho assagiati e basta non ci sono parole...
L'unica cosa che mi sono chiesta, è che questi pancake ,secondo me ,possono andar bene per una merenda, ma non certo per la prima colazione ,è troppo...
Comunque la prossima volta provero quelli semplici che credo che possano andar bene...!

Ingredienti

1/2 kg di ricotta
115 g farina integrale
400 ml latte
2 cucchiai di lievito in polvere
2 cucciai di zucchero
100 g di scaglie di cocco
4 uova
2 banane
1 cucchiaio
zucchero di canna
20 g burro
1 cucchiaio di olio extrvergine di oliva
zucchero a velo
1 spruzzata di rum( che io non ho messo)

Preparazione

Mescolare la farina setacciata,lo zucchero,il lievito,il cocco,aggiungete, i tuorli e 350 g di ricotta ,mescolate e lavorate l'impasto in modo uniforme.
Montate a neve l'albume e aggiungeteli alla pastella. Ungete una padella con un filo d'olio e versate la pastella a cucchiaiate, cuocendo per 2 minuti per lato.
Tagliate le banane a rondelle spesse e caramellate in padella con il burro e lo zucchero di canna,sfumando con il rum.
Disponete su un piatto 3 pancake e completate con la ricotta e le banane. Decorate con lo zucchero a velo.
Con questa ricetta partecipo al Contest di i dolci di Caia USA SWEET USA