mercoledì 22 gennaio 2020

Ciambellone alla banana

Oggi un ciambellone alla banana, un'idea per utilizzare le banane moltooo mature.
Ingredienti
280 gr di farina
160 gr zucchero
3 uova
100 gr di burro sciolto (80 ml olio)
1 bustina di lievito
4 banane
40 ml di latte
In più
Granella di zucchero
Preparazione
Lavorate lo zucchero con le  uova, aggiungere la purea di banane sempre continuando a montare, il burro sciolto ( oppure l'olio) e la farina in più riprese con il latte ed infine il lievito.
Vesate il composto in uno stampo a ciambella  imburrato e infarinato oppure in uno da plumcake e mettete sopra prima di infornare la granella di zucchero.
In forno a 180 per 40/45 minuti.

Alla prossima 😘

domenica 19 gennaio 2020

Cream Tart 60

Per il compleanno di mia zia♥️ ho pensato ad una Cream Tart , infatti secondo me non c'è torta migliore, può essere un numero , una lettera , la puoi decorare in modo diverso ogni volta, basta un po' di fantasia e poi è buonissima 😋
Il numero è in pasta frolla, la farcitura è una crema al mascarpone, decorazione meringhe, rose in pasta di zucchero, biscotti, ciliegie candite.


giovedì 16 gennaio 2020

Salsa al caramello

Salsa al Caramello
Si può fareeee!😁
Basta davvero poco fare il classico caramello, quello che si trova nelle confezioni del budino al creme caramel.
Ingredienti
200 gr zucchero
100 ml acqua
Vaniglia o vanillina
Preparazione
Mettete lo zucchero in un pentolino e lasciate cuocere a fuoco medio, girando di tanto in tanto fino a che si scioglie e assume il classico colore ambrato. Mentre lo zucchero cuoce mettiamo anche l'acqua a bollire con la vaniglia o la vanillina. Una volta che lo zucchero si è completamente sciolto, versiamo l'acqua bollente stando comunque attenti a non bruciarsi perché anche se l'acqua non è fredda non ha la stessa temperatura dello zucchero e per questo potrebbe schizzare, mescolate velocemente e togliete dal fuoco continuando a mescolare.
Lasciate raffreddare.
Il caramello è pronto 😋

domenica 12 gennaio 2020

Sbriciolata di Mele

Per chi mi segue da tempo sa che nel mio blog ci sono diverse versioni di sbriciolata,  ma quella di mele però non l'ho mai fatta, ed è infatti arrivato il momento.😁
Ingredienti
Farina 400
Zucchero 150
Uova 1
Lievito per dolci 1/2 bustina
Burro 150
In più
mele 4
Zucchero di canna 70
Limone 1 succo
1 cucchiaino di cannella se piace io non l'ho messo.
Preparazione
Tagliate a tocchetti piccoli le mele , versatele in una padella con lo zucchero e il succo del limone, ( e la cannella) lasciate cuocere per 5/6 minuti.
Preparate la frolla impastando tutti gli ingredienti fino a che l'impasto formi una granella più o meno grande, al quel punto vi fermate. Rivestite uno stampo tondo da 24/26 cm , con della carta forno, sul fondo versare metà della la frolla a granella fino a coprire tutta la superficie e compattate con le mani, versate il composto di mele e ricoprite completamente con la frolla a granella rimasta.
In forno  ventilato a 180 per 40/45 minuti finché la superficie non risulta dorata.
Spolverare di zucchero al velo .
Vedrete è buonissima soprattutto il giorno dopo.😋

martedì 7 gennaio 2020

Struffoli con cornucopia

Eccomi di nuovo con voi.
E oggi vi propongo qustii struffoli con cornucopia.
Un'idea diversa per portare in tavola gli struffoli nelle feste natalizie.
Visto che non vi ho fatto gli Auguri di natale e l'anno è appena iniziato faccio ancora in tempo ad Augurarvi un bellissimo Anno Nuovo 😘

domenica 10 novembre 2019

Ciambellone Rustico

Oggi un goloso ciambellone ricco di noci, uvetta e pere.
Come tutti voi o quasi anch'io seguo 'Fatto in casa da Benedetta' così dopo aver visto il suo ciambellone non ho potuto fare a meno di prepararlo, apportando alcune modifiche, per esempio: ho omesso il rum e la mela e ho diminuito l'uvetta perché non è apprezzata dai membri della mia famiglia😁 e ho aumentato la quantità d'acqua.
Il risultato: fantastico!
Ingredienti
300 g di farina
200 g di zucchero
100 ml di acqua
100 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
100 g di noci
50 g di uvetta
2 pere oppure 1 mela e 1 pera
3 uova a temperatura ambiente
50/60 g di canditi
Preparazione
Tagliate a tocchetti la frutta. Mettete l'uvetta a mollo con l'acqua.
Tritate grossolanamente le noci.
Montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'acqua e poi l'olio, infine la farina e il lievito.
Inserite le pere a tocchetti con l'uvetta strizzata, le noci tritate, i canditi e mescolate bene.
Imburrate e infarinate uno stampo a ciambella di 24/26 cm.
In forno caldo a 180 per 45/50 minuti. Fare sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto.
Sfornate e lasciate raffreddare.
Alla prossima ricettina 😘

mercoledì 6 novembre 2019

Torta al cioccolato

Oggi avevo voglia di un dolce al cioccolato e mi sono ricordata che tempo fa avevo scritto sulle note una ricetta trovata sul web, così non c'ho pensato due volte. Do un'occhiata in dispensa e avevo tutto per preparare questa golosa torta al cioccolato, ricoperta da cioccolato fondente.

Ingredienti:

230 g di farina 00

270 g di zucchero semolato

40 g di cacao amaro in polvere

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

2 uova a temperatura ambiente

90ml di olio di semi

100 ml di latte

100ml di acqua

50ml di caffè liquido

PER LA GLASSA:

120g di cioccolato fondente

30g di burro

Procedimento

In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero , il cacao amaro in polvere, la vanillina,il lievito.

Aggiungete le uova , l’olio ,il latte e mescolate , infine sempre continuando a mescolare l’acqua e il caffè.

Quando avrete ottenuto un composto omogeneo, versate in una tortiera del diametro di 22-24 cm ricoperta di carta forno oppure imburrata e infarinata e infornate a 180° per circa 45-50mn. Come al solito fate la prova dello stecchino se uscirà asciutto è cotta.

Una volta cotta sfornatela e lasciatela raffreddare , infine glassatela sciogliendo il cioccolato con il burro al microonde oppure a bagnomaria.

Ricoprite la superficie di cioccolato sciolto.

Alla prossima ricettina😘


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