Crostata di Mele Deliziosa

Ancora io...Avevo diverse mele che erano un po' che mi guardavano dicendomi" ma non mi mangi guarda che andiamo a male", allora prima che accadesse, ho pensato bene di preparare questa deliziosa crostata di mele, pensando non fare la solita, anche se la classica rimane sempre una delle più buone. Ma questa è una variante da provare...

Ingredienti

Per la frolla

250 g di farina

75 g zucchero

1 uovo

125 g di burro

2 cucchiaini rasi di lievito

1 limone la scorza

Crema pasticcera (clicca qui) 

Aggiungete qualche manciata di pinoli e uvetta

300 g  circa di mele a fetta

1 bustina di torta gel chiaro

3/4 cucchiai di zucchero

250 ml di acqua

Burro e farina q.b. per lo stampo

Preparazione

Sul piano di lavoro mettete la farina create un buco in mezzo e mettete l'uovo, il burro la scorza, lo zucchero e il lievito e cominciate ad impastare tutto velocemente, fino a formare una palla soda, ricopritela con la pellicola e mettetela in frigo per 15/30 minuti. Nel frattempo preparate la crema e lasciatela raffreddare.

Stendete la pasta , imburrate e infarinate uno stampo da 22/ 24 cm. Foderatelo con la pasta bucherellando con una forchetta e ricoprite bene i lati devono essere più alti dello stampo.

Aggiungete alla crema pasticcera prima di versarla nello stampo un po' di uvetta e pinoli, tagliate a fettine le mele, mettendole tutte intorno e richiudete con la pasta a ricoprire un po' le mele.Trasferite lo stampo in forno a 180°C per 45/50 minuti. Lasciatela raffreddare.

Preparate la gelatina torta gel, mettendone una bustina in un pentolino con l'acqua e lo zucchero e un po' di limone spremuto a fuoco basso, mescolare fino a quando non raggiunge il bollore,da li un' altro minuto sempre mescolando e vedrete che si comincia ad addensare, lasciatelo raffreddare. 

Versatelo sulle mele con un cucchiaio a rivestirle tutte. Mettete la crostata in frigo mezz'ora.

Con questa ricetta partecipo al contest di Morena in cucina Dolcemente... MelaMangio