giovedì 4 agosto 2011

Cheesecake con Ricotta e Mascarpone


Rieccomi con la mia adorata cheesecake, questo dolce morbidissimo, e la sua base di biscotto lo rende davvero unico.
Ingredienti
200 g biscotti secchi
100 g burro sciolto
250 g mascarpone
250 g ricotta( meglio se fresca)
2 uova
Aroma alla vaniglia o scorza grattugiata di 1 limone
2 cucchiai di fecola
100 g zucchero
Decorazione
Marmellata alla ciliegie
Preparazione
Tritate i biscotti, sciogliete il burro a bagnomaria e versateci i biscotti tritati mescolando il composto ottenuto. Versatelo in uno stampo compattatelo con il dorso di un cucchiaio e tenete in frigo.
Montare le chiare a neve soda. Montare i tuorli con lo zucchero.
Mescolate la ricotta con il mascarpone e aggiungeteli ai tuorli montati e continuate a mescolate, unite anche la fecola e la vaniglia o il limone.
Inserite gli albumi montati al composto di uova e formaggi mescolando dal basso verso l'alto. Versate sui biscotti e infornate a 160 per 50/60 minuti.
Una volta fredda decorate con la marmellata.
Ringrazio Jeggy del blog Il laboratorio culinario di Jeggy per avermi dato questo premio
Visto che non ho il tempo di scegliere dei blog ai quali passare questo premio, perché tra pochi giorni andrò in VACANZAAAAAA... e ho tantissime cose da fare, lo regalo a tutti gli amici di Sognando Dolcezze e ringrazio ancora Jerry per aver pensato a me.

15 commenti:

Lady Boheme ha detto...

Che delizia, veramente spettacolare! Un bacione

Fabiola ha detto...

ci vorrebbe proprio, fresca e golosa, baci.

Caroline B. ha detto...

Deve essere così dolce al gusto! Non ho ancora testato la combinazione di ricotta e mascarpone! Mi piace! Caro baci

Al Cuoco! ha detto...

Buone vancanze :)))

Deborah ha detto...

Wow...che goduria!!!!!!!!!

Babette: ha detto...

sognando dolcezze io sogno cheesecakeeee

Natalia ha detto...

Che buona!!! E' da tanto che non ne faccio!
Bacioni.

Celyne Glam ha detto...

Che fame...wow complimenti cara :)

sississima ha detto...

Una golosità infinita...CIAO SILVIA

ஃPROVARE PER GUSTAREஃ di ஜиαтαℓια e ριиαஓ ha detto...

non sono amante dei dolci ma se dovrei tuffarmi a capofitto questi sono cheese cake ...il tuo e davvero goloso..
lia

Le ricette dell'Amore Vero ha detto...

che squisitezza! complimenti, sembra davvero golosa!

Calogero ha detto...

Deve essere buonissima e... meno ricotta e mascarpone che sia possibile per me...

Sognando Dolcezze ha detto...

Si è buonissima...
grazie a tutti..
baci

anna aghieva ha detto...

Buonissima la cheesecake! (Y) Congratulazioni! <3

Valeria ha detto...

super buon...not comment ...congratulazioni <3

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