martedì 31 gennaio 2012

Crostata con Frutti di Bosco


Eccomi con una fantastica crostata ai frutti di bosco, con la mia adorata cremè mousseline.
Ingredienti
Cremè mousseline (cliccaqui)
Pasta frolla

250 g di farina
75 g zucchero
1 uovo
125 g di burro
2 cucchiaini rasi di lievito
1 limone la scorza
Frutti di bosco Surgelati
Panna q.b.
Gelatina per torte
Preparazione
Scongela i frutti di bosco e lasciali scolare in un colino.
Prepara la pasta frolla impastando bene tutti gli ingredienti ,forma una palla e avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigo per 30 minuti.
Prepara le creme e lasciale raffreddare.

Mettete la farina a fontana e al centro lo zucchero, il burro a fiocchetti e le uova, aggiungete la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale e lavorate velocemente con la punta delle dita.
Lavorate con il palmo della mano fino a quando la pasta risulterà omogenea.
Avvolgetela nella pellicola e fate riposare in frigo per 30 minuti..
Tirate la frolla e rivestite lo stampo ben imburrato e infarinato e bucherellate il fondo.Mettete sopra la frolla un foglio di alluminio con dei fagioli e Cuocete a 180°C per 20 minuti , togliete l'alluminio e lasciate cuocere ancora un po' solo sopra, lasciate raffreddare.

Monta la panna, non ne servirà tanta giusto per fare qualche ciuffetto intorno e al centro della crostata.
Una volta che la frolla e fredda versaci la crema mousseline sopra i frutti di bosco. Spalma bene, sopra la frutta la gelatina. Intorno e al centro fai dei ciuffetti con la panna.



7 commenti:

LaMagicaZucca ha detto...

Che meraviglia questa torta.Sicuramente buonissima!!

stefy ha detto...

una torta meravigliosa.....ne mangerei molto volentieri una fettina anche subito.....

Angelica ha detto...

crostata ai frutti di bosco?una fettina x domani!

Antonella ha detto...

Buona e poi i frutti di bosco sono buonissimi

'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie ha detto...

wooooooooooow che delizia! complimenti, un bacio :)
ps: ho realizzato un nuovo concorso "Fashion Food": in premio 100 euro di shopping! Ti aspetto :)

Sognando Dolcezze ha detto...

Grazie a tutte come sempre buonissime .un bacio

monica ha detto...

ciao!! sono passata per ringraziarti di essere passata a trovarmi, mi ha fatto piacere e ricambio volentieri la visita. è che a quest'ora, senza quasi aver pranzato, è meglio che me ne vada via subito....
troppo cose buone qui...
ciao, a presto!!

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