venerdì 15 marzo 2013

Polpette di melanzane di zia Angela


Questo venerdì vi lascio con le favolose polpette di melanzane che ha fatto la mia zietta che è una grande in cucina!
Buon Fine settimana a tutti!
Ingredienti:
porro q.b
olio q.b
2 melanzane lunghe a tocchetti
prezzemolo q.b
passata di pomodoro q.b.
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.
pepe q.b
sale q.b
2 cucchiai aceto bianco
2 cucchiaini di zucchero
1 bicchiere d'acqua
Preparazione: 
Soffriggere il porro tagliato finemente insieme all'olio. Inserire nel soffritto le melanzane tagliate a tocchetti. Far rosolare brevemente e mettere la passata di pomodoro,un cucchiaio di concentrato e un bicchiere di acqua tiepida.
Cuocere all'incirca 15/20 minuti. Una volto addensato il pomodoro aggiungere 2 cucchiai di aceto bianco e due cucchiaini di zucchero, continuare la cottura.
Per quanto riguarda le polpette, realizzare il classico impasto e friggerle con o farina o pangrattato. Una volta cotte, inserirle nel sugo e farle andare sul fuoco altri 10 minuti per farle insaporire. A fuoco spento aggiungere prezzemolo e basilico.
BUON APPETITO!!!

14 commenti:

carla ha detto...

buonissime e complimenti alla zia angela!

Valentina - La Pozione Segreta ha detto...

Queste polpettine sono fantastiche, una vera golosità!

Ely ha detto...

Grazie!! polpette squisite e complimenti a te e alla tua mitica zietta! :D <3

ISABELLA ha detto...

Buone buone

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Che belle me la segno ho tutto :P
bravissima la zia un bacione!

ELENA ha detto...

adoro le polpette di melanzane e queste sono buonissime complimenti

Aria ha detto...

ottima idea vegetariana, ancora più gustosa!

Luciana ha detto...

Buone!! hanno un aspetto fantastico!!! Complimenti alla zia!!!

Bianca Neve ha detto...

Domani compro le melanzane e mi sentirò male di polpette :)

cadè ha detto...

Buonissime le polpette di melanzane, le faccio un pò diverse, proverò quelle della zia!

nonna papera ha detto...

non ho mai pensato di utilizzarle nelle polpette...buona ricetta!

speedy70 ha detto...

deliziose queste polpettine, ringrazia la zia!!!!!

Torte e Decorazioni ha detto...

Favolose assolutamente da provare!!!

sississima ha detto...

mi piacciono un sacco, e brava la zia, un abbraccio SILVIA

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