martedì 15 luglio 2014

Torta di carote, noci e mandorle

A volte ritornano. .. Da l'ultima pubblicazione è passato circa un mese , questo perché in questo periodo non avevo voglia di fare dolci nuovi o meglio non ne avevo proprio voglia, cosi tra un impegno ed un altro mi sono passati i giorni senza accorgermi. Mi scuso anche con voi amiche blogger di non essere passata da voi. Ieri ho voluto fare questa torta di carote che tra l'altro non avevo mai fatto, ma mi promettevo sempre, finché il giorno è arrivato. L'ho fatta semplice giusto per capire se mi piaceva o meno.  Il risultato è stato più che soddisfacente,  morbida e un po ' umida tutto al punto giusto e, con un po ' di panna che gli ha dato una marcia in più.  Per concludere è un dolce da fare e rifare , visto che è piaciuta molto anche alla mie bambine,  anzi la prossima sarà con il frosting al formaggio.
Ingredienti
250 g carote
150 g noci o noci e mandorle
250 g zucchero di canna
200 ml olio di semi
4 uova
240 g farina
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
Sale 3 pizzichi
In più
Zucchero a velo
Panna
Preparazione
Riducete finemente le carote,  noci e mandorle. Versate in una ciotola lo zucchero e le uova e montate con le fruste , versate a filo l'olio, poi la farina il lievito e il sale.  Unite le noci e mandorle con le carote e aromatizzate con la vanillina e zenzero.  Versate il composto nello stampo da 22 cm imburrato e infarinato o coperto di carta forno, infornate a 180° per 55 minuti circa , controllate sempre con lo stecchino.
SformaTela e lasciate raffreddare.  Spolverizzate di zucchero a velo e accompagnate la torta con panna.

10 commenti:

Claudia ha detto...

A me questo dolce piace da morire.. la mia versione prevede solole mandorle.. ma l'idea delle noci mi stra piace! Bell'idea accompagnarla con un ciuffo di panna.. bacioni :-)

Maria ha detto...

DAVVERO MOLTO BUONO IL TUO DOLCE ,MI PIACE MOLTISSIMO .........UN ABBRACCIO

Maria ha detto...

DAVVERO MOLTO BUONO IL TUO DOLCE ,MI PIACE MOLTISSIMO .........UN ABBRACCIO

speedy70 ha detto...

Questa è una torta che adoro, brava Luana!!!!

edvige ha detto...

I dolci purtroppo sono off limits per me. Le carote sono troppo dolci anche crude non vanno bene. Comunque prendo nota per figlia e nipote golosi. Mi sono aggiunta e ti auguro una buona giornata.

vickyart ha detto...

bentornata! alla grande con il dolce ^.^ ti sei riposata, mettiamola così :)

sississima ha detto...

che torta favolosa, cosa non darei per assaggiarne una fettina! Un abbraccio SILVIA

Lory B. ha detto...

Non vedo l'ora di provare questa versione!! Bravissima cara!!!
Un bacione!!!!

Valentina ha detto...

Buonissima, deve essere davvero deliziosa! Chissà che profumo e che morbidezza! Complimenti, grazie per essere passata da me :) mi sono unita con piacere ai tuoi followers e mi trovi come Valentina C. Un bacio, a presto :**

Sara e Laura-PancettaBistrot ha detto...

Ciao Luana, buonissima la torta di carote e nella tua versione arricchita lo è ancora di più !!
Buona giornata:)

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