Sbrisolona

Troppo buona la sbrisolona, mio marito ne è andato matto.
Anche questa ricetta è una delle tante che mi promettevo sempre di fare .  Così un giorno avevo tutti gli ingredienti e mi sono decisa  e, ho fatto bene!
Percui se non l'avete mai assaggiata o fatta è arrivato il momento!
Ingredienti
150 g mandorle pelate
1 uovo 1 tuorlo
250 g Farina 00
150 g Farina di mais fine ( io ho usato la farina di granturco fioretto)
210 g Zucchero
220 g Burro  (in alternativa anche la margherina)
1 bustina Vanillina
Preparazione
Tritate le mandorle grossolanamente con il mixer assieme a 20 g di zucchero.
Lavate e Grattugiate la scorza di 1 limone.
Mescolate in una ciotola  180 g di  zucchero,  la vanillina e le due farine,  un pizzico di sale , le mandorle , la scorza di limone.  Unite il burro , l'uovo e il tuorlo e lavorate tutto con la punta delle dita,  fino a ottenere un composto di grosse briciole.
   Foderate uno stampo di 28 cm di diametro  con carta forno bagnata  e strizzata, stendeteci il composto senza schiacciarlo  .
Mettete in forno già caldo a 180 ° C per 40 minuti.
Lasciate raffreddare e spolverizzate con lo  zucchero rimasto o a velo.