Pancake di Giulia

Pancakes buonissimi.

Un giorno Giulia mi dice:

 "mamma faccio i pancake!"

 Devo dire che gli sono venuti benissimo, così da allora è suo compito farli per tutti 😉

Ingredienti

200 gr farina

250 ml latte

2 uova

30 gr zucchero

30 ml di olio di semi

1/2 bustina di lievito

Pizzico di sale

Preparazioni

Separate gli albumi dai tuorli, e montate a neve ferma gli albumi.

Montate con una frusta a mano oppure elettrica  l'uovo, lo zucchero  aggiungete il latte e l'olio ed infine la farina con un pizzico di sale e lievito.

Aggiungete l'albume nel composto di uova in più riprese con movimenti dal basso verso l'alto.

Versate un mestolo di composto in una padella antiaderente (precedentemente riscaldata) lasciando cuocere finché cominceranno a comparire le prime bollicine aspettate qualche secondo e girate con  l'aiuto di una paletta tutto di un colpo e lasciate cuocere per altri 20 secondi circa stando attenti a non bruciarli, ( poi man mano vi regolerete da soli) continuate così fino ad esaurimento dell'impasto.

Puoi farcirli come più ti piace, sciroppo d'acero,marmellata, cioccolata, frutta fresca, topping al gusto che più vi piace , con lo zucchero a velo, ma anche semplici senza nulla .