Gelatina di Fragole

Adoro le fragole, mi piace mangiarle sole o ricoperte di cioccolato ,nei dolci al cucchiaio, torte, crostate, ecc... Ma non avevo mai provato la gelatina di fragole, cosi rovistando tra le mie ricette ho trovato questa. Una gelatina proprio OK...da provare per chi come me ama questo frutto.

Ingredienti

500 g fragole
100 g zucchero a velo
10 g gelatina
1 cucchiaio di confettura di fragole
1 cucchiaino di aceto balsamico
1/2 arancia

Decorazione

6 fragole

Preparazione

Lavate le fragole e fatele asciugare su carta da cucina.
Scartare i calici e tagliate a pezzetti raccogliendoli man mano in una ciotola. Aggiungete lo zucchero, il succo dell'arancia e l'aceto, mescolate e lasciare riposare per 30 minuti,mescolando ogni tanto.
Passate la frutta al passaverdura e fate cadere il puré direttamente nella ciotola. Aggiungete la confettura , mescolate e tenete da parte.
Spezzettate la gelatina e lasciatela a bagno in acqua fredda per 5 minuti.
In un pentolini scaldate 2 cucchiai di acqua, unite la gelatina scolata e strizzata e mescolate a fuoco basso finché si sarà sciolta.
Lasciate intiepidire e distribuitela a filo sul puré di fragole e mescolate.
Suddividete il composto negli stampini, sigillate con la pellicola e mettete in frigo per almeno 2 ore. Sfornate la gelatina e servitele decorate con le fragole tagliate a ventaglio.
Con questa ricetta partecipo   Al contest la raccolta delle fragole  di la Cucina di Irina
   

  E   Il Contest  a colori di Profumi&Sapori