Mousse alle Fragole

Per chi non lo sa, sto partecipando al reality tra blog io sono nella squadra di

Martha Stewart Con:

Patrizia di http://idolcinellamente.blogspot.com/

Francesca di http://pannacioccolatoefantasia.blogspot.com/

Sognando Dolcezze di http://sognandodolcezze.blogspot.com/

Marti90 di http://cucinadicottoespazzolato.blogspot.com/

Martyska di http://ildolcecrear.blogspot.com/

Elisabetta di http://dilettantiincucina.blogspot.com/

Kat di http://americanpieedintorni.blogspot.com/

Pancapanna di www.pancapanna.net

Eli di http://ilgamberetto.blogspot.com

Fabiola di http://olioeaceto.blogspot.com/

La sfida che si concluderà il 12 maggio ( parlo della prima) e di creare un dessert con una spesa di 3 euro. Comunque vicino al banner c'è il link se siete curiose di leggerlo e vedere come continueranno le gare...

Inizio con il dirvi che credevo tutto sommato che fosse più facile, mi sono impazzita a fare i conti e poi alla fine il budget previsto veniva superato a volte anche di poco, poi finalmente vado in frutteria e ti trovo le fragole al giusto prezzo...mi veniva da ridere ho fatto i conti e tutto era a posto.Poi mi è assalito un dubbio non c'era la dicitura fragole e adesso???  poi ho chiesto e tutto a posto e vai....! Sono stata brava e economica andando nei posti giusti!!!!
Allora i limoni sono del mio alberello che non si è ancora ripreso da una calura presa in Calabria, visto che, è li che l'ho comprato, purtroppo mi fa un'anno foglie belle e uno no, ma i limoni sono ottimi. Poi con lo stesso budget usando i miei limoni ho fatto 2 varianti di questo dessert, 1 appunto al limone che è il dessert nel calice, mentre i bicchieri sono normali.
Scusatemi per le tante foto e non ho messo i passo passo ma è talmente facile che non credo fosse il caso. Avete notato qualcosa? ancora le fragole, non ci posso fare niente le adoro....
Per chi non sapesse ho dovuto fotografare anche gli scontrini per dimostrare che non superavo il budget ( qui sono fiscali al centesimo) di 3 ricche EURO, anzi mi sono avanzati 2 centesimi...ihihihi!

Ingredienti

400 g fragole
300 g panna da montare(io ne ho usata di più per fare anche la crema la limone)
180/190 g zucchero

Per la crema la limone

1/2 limone ( se piace anche 1 intero)
250 g panna
50 g zucchero
Per decorazione
Fragole

Preparazione

Frullate le fragole con lo zucchero e passatele al colino. ( io le ho semplicemente frullate con il mixer) Ponete il frullato in una casseruola sul fuoco, cuocete per 2 minuti, poi lasciatelo freddare. Montate la panna e unite a una parte della purea di fragole circa 200 g.( o più semplicemente lasciate gli ingredienti separati tra loro e fate gli strati nel bicchiere)
Riempite i bicchieri con un po' di purea di fragole. Ponete la mousse nel la tasca da pasticcere con beccuccio tondo grande e riempite i bicchieri. Coprite con la coulisse di fragole rimasta.

Per la variante con la crema la limone.

Frullate le fragole con lo zucchero mettetele in una casseruola sul fuoco per 2 minuti e lasciatele raffreddare. Montate la panna.Grattugia la scorza del limone, e spremilo. Versa il limione spremuto ,la scorza e lo zucchero dove hai montato la panna. Mescola gli ingredienti in modo di amalgamarli bene. Versa nei bicchieri ,coppette ,ecc..la crema cosi ottenuta, la purea di fragole ,ancora crema e la purea con qualche ciuffetto di panna, decora con la fragola tagliatta e il limone.
( se si vuole insieme a tutti gli ingredienti che vanno con la panna si puo mettere anche 1 bicchierino di cognac)

1° SFIDA DI NASO DA TARTUFO's KITCHEN

2 MAGGIO/12 MAGGIO 2011