Torta Panna, Mascarpone e caffè

Mi piace il caffè e dopo aver provato la bavarese deliziosa, mi sono concessa anche questa delizia al caffè . E' molto simele al cheesecake e Facilissima da fare...

Ingredienti

150 g biscotti secchi
70 burro fuso

La crema

350 ml panna
250 mascarpone
12 fogli di gelatina
3 cucchiai di caffè solubile
250 ml di acqua
70 g zucchero semolato

Decorazione

Panna montata q.b.
Cioccolato fondente q.b.
Chicchi di caffè al cioccolato

Preparazione

Tritate i biscotti, fate sciogliere il burro in un pentolino a fiamma bassa e versateci i biscotti tritati, amalgamate bene mescolando velocemente. Rivestite il fondo di una stampo da 24 cm con un foglio di carta forno e distribuite il composto livellando con un cucchiaio, tenete in frigo. Mettete ammollo la gelatina nell'acqua per 10 minuti.
Per la crema ,montate la panna con il mascarpone. Versate 300 ml di acqua in un pentolino e fate scaldare, togliete da fuoco e scioglieteci il caffè con lo zucchero, mescolare, aggiungete anche i fogli di gelatina strizzati e fateli sciogliere, lasciate intiepidire.
Aggiungete la panna con il mascarpone, a l'acqua con il caffè e la gelatina e mescolate. (non vi preoccupate se risulta liquida dopo si addenserà in frigo).
Versate al crema ottenuta nello stampo con i biscotti e lasciate addensare in frigo per 3/4 ore.
Per la decorazione montate la panna mettetela in una tasca da pasticcere e create dei ciuffetti tutti intorno alla torta e in mezzo aggiungendo dei chicchi di caffè al cioccolato Sciogliete a bagnomaria il cioccolato ,versatelo in un cono di carta forno e decorate a piacere...
Con questa ricetta partecipo al Contest I love coffee del blog La Massaia Canterina