Cestini di Frolla con Marmellata di Cachi

Cestini di pasta frolla, con ripieno di cachi e, una variante.
Avevo molti cachi presi al terreno di mia nonna, alcuni li ho mangiati cosi ,ma con altri ho fatto questi cestini, la ricetta è facile e sono buonissimi...
Poi ho pensato che le mie bambine non so quando li avrebbero graditi ,cosi ho fatto dei cestini in più e li ho farciti con la SPRAY PAN e SPRAY CIOC, che è buonissima li hanno mangiati in un'attimo.
Il bello è che i cestini per farcirli con spray pan e spray cioc , li potete preparare prima e poi servire al momento.
Ingredienti
250 g di Fantasia di torte o farina 00 del  il Molino chiavazza
75 g zucchero
1 uovo
1 limone la scorza grattugiata
125 g burro
Farcia
4 cachi
1 tuorlo
1 cucchiaino di zucchero semolato
2 cucchiaini di zucchero di canna
Uvetta q.b
Mandorle a filetti q.b.
In più
SPRAY PAN
SPRAY CIOC mousse al gusto di cioccolato
Preparazione
Preparate la pasta frolla unendo tutti gli ingredienti e formate una palla che coprirete con la pellicola e lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
Stendiamo la pasta frolla e ricaviamo dei discetti che andremo ad inserire negli stampini di alluminio.
Le facciamo cuocere in forno per 5 minuti a 180°C, fino a che saranno dorate.Le tiriamo fuori e le facciamo raffreddare
Estraiamo la polpa dai cachi, schiacciamo e la cuociamo in padella con l'uvetta fatta ammollare un po' nell'acqua tiepida e lo zucchero di canna. E la lasciamo cuocere per 10 minuti.
Mescoliamo il tuorlo ,le mandorle e un cucchiaino di zucchero semolato e mettiamo alla base della frolla, versiamo sopra anche la marmellata di cachi. Rimettiamo in forno per altri 3/5 minuti.
Per quelli con la panna e la mousse spray cioc, il procedimento è lo stesso per i cestini, ma, il ripieno sarà appunto spray pan e spray cioc, che però andranno mangiate subito, questo perché la panna spray col tempo tende a sciogliersi....