lunedì 25 marzo 2013

Torta con Formaggi e Fragole



     Il 22 marzo è stato il mio 2° BLOG-COMPLEANNO e per festeggiare anche se in ritardo, vi offro a tutte voi una fetta di questa fantastica torta.
Che vi consiglio di provarla, non resterete deluse!
Ricordatevi il mio Giveaway.
Ingredienti
Per la frolla
200 g farina 00
100 g  zucchero
100 g margarina
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di latte
Questa frolla è un' ottima alternativa alla base per il cheesecake
Farcia
250 g mascarpone
200 g formaggio spalmabile ( tipo philadelphia)
250 g ricotta
400 ml panna
1 limone la scorza
250 g fragole
 18 g di fogli di gelatina
150 g zucchero
In più 
zucchero a  velo q.b.
Preparazione
Lavorate tutti gli ingredienti per la frolla, formate una palla e avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Dividete l'impasto in 2 parti e stendete 2 dischi sulla spianatoia infarinata di 24/26 cm di diametro.(regolatevi con lo stampo)
Cuocete a forno preriscaldato a 180°C per 12/15 minuti. Lasciate raffreddare i dischi, uno lo lasciate intero e l'altro con un coltello seghettato e ben affilato lo dividete in tanti spicchi della stessa grandezza.
Lavate e mondate le fragole, tenete da parte qualche fragola per la guarnizione.
Frullate le fragole rimaste con 2 cucchiai di zucchero.( oppure le mettete a pezzetti nel composto)
Lasciate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti.
Amalgamate la ricotta con lo zucchero il mascarpone e il formaggio spalmabile, aggiungete la scorza del limone e le fragole frullate( se avete deciso di metterle a pezzi non aggiungetele adesso)
 Sciogliete la gelatina con 3/4 cucchiai di panna e versatela nel composto di formaggi, appena inizia a solidificarsi, montate la panna e incorporatela tenendone da parte 5/6 cucchiai per la guarnizione.
Circondate la base del disco di frolla con un anello per torte, ( o uno stampo apribile con cerniere come ho fatto io), distribuite metà del composto, le fragole a pezzi  e ancora il composto (questo procedimento se avete deciso di mettere le fragole a pezzi) altrimenti tutto il composto,livellate bene e lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
Togliete la torta dal frigorifero e togliete l'anello, mettete il resto della panna in una tasca da pasticcere e decorate il bordo della torta con tanti ciuffetti quanti sono gli spicchi che avete fatto,posizionate su ogni ciuffetto una fragola tagliata metà e sopra uno spicchio di pasta sovrapponendo leggermente fra loro.
( se vi piace potete mettere le fragole sotto e sopra gli spicchi)
Spolverizzate di zucchero a velo.
Con questa torta partecipo al Contest  del Blog Dolci Ricette


37 commenti:

Valentina - La Pozione Segreta ha detto...

Che meraviglia...deve essere buonissima!
Tanti auguri!

letizia ha detto...

Auguri per il blogcompleanno e complimenti per questo buonissimo dolce!!
Buona giornata

Nicoleta - Agenda di Nico ha detto...

Che bella torta golosa...brava! Auguri per il tuo blog ..continua cosi!
ciao..buona settimana!

Paola Bacci ha detto...

Tanti cari auguri per il tuo splendido blog e complimenti per la torta golosa e spettacolare!!! Baci

Ely ha detto...

Augurissimi tesoroooo!! Tante gioie e soddisfazioni da qui in avanti! Festeggiamo davvero volentieri, con te! Questa poi è una delizia unica! <3 Un abbraccio :)

Memole ha detto...

Golosissima!!!

muffins ha detto...

Auguri di buon blogcompleanno... dì la verità, l'ahi presa in pasticceria la torta?

Dana ha detto...

E io mi stavo perdendo la tua, bella davvero e penso buonissima.
Auguri per il compliblog!
Un abbraccio.

Mammalorita ha detto...

anche se in ritardo augurissimi!!!!e complimenti per la golosissima torta...un abbraccio...

lea ha detto...

auguri e complimenti per questa deliziosa torta!

ELENA ha detto...

rubo una fetta per augurarti buon compliblog anche se in ritardo netto!!

Federica ha detto...

Augurissimi, buon compli blog :) Hai scelto una torta davvero golosa per festeggiare, dev'essere buonissima :)
Un bacio, buona giornata

L angolo della casalinga ha detto...

Tanti auguri al blog, e complimenti per la torta!

L angolo della casalinga ha detto...

Tanti auguri al blog, e complimenti per la torta!

Eva ha detto...

Sei bravissima!!! Mi aggiungo ai tuoi follower se ti fa piacere passa a trovarmi anche tu ;-)

Claudia ha detto...

Auguri allora!! e complimenti per la torta.. molto golosa.. Grazie prendo una fetta :-)

veronica ha detto...

Ma che delizie in questo blog la tua torta me la mangerei in un sol boccone. Ti seguo con piacere.baci

Antonella Le Torte di Pezzettiello ha detto...

buona e saporita gnam gnam

Antonella Le Torte di Pezzettiello ha detto...

buona e saporita gnam gnam

Dolcemeringa Ombretta ha detto...

Auguri !!!!! Io la prendo volentieri una fetta di questa splendida torta:)
Baci

Cucina Mon Amour ha detto...

Ciao Cara.
Adesso sono io che sogno questa dolcezza...
Mamma che bontà.....
Tanti auguri per il secondo aniversario, tra un po' anche il mio compirà 2 anni...
Ma, una fettina????
Un abbraccio.
Thais

speedy70 ha detto...

Bellissima, stragolosa, complimenti Luana!!!!

nanussa ha detto...

e' una torta favolosa!! auguri per il tuo blog e grazie di essere passata da me :)
baci e felice giornata, a presto!

Natalia ha detto...

Quanto preparazione primaverili oggi! Davvero bella e golosa"

Le Dolcissime Creazioni ha detto...

Ciao cara,
grazie per essere passata da me..
hai un blog carinissimo e ben fornito di ottime ricette!
A presto,
Federica

sississima ha detto...

è uno spettacolo questa torta, complimenti, buona Pasqua, un abbraccio SILVIA

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Auguri carissima , che bella sembra una girandola!!
Buona Pasqua carissima baci !!

Rebecca Ragionieri ha detto...

Ha un aspetto delizioso (: Reb, xoxo!

*Nuovo outfit sul mio blog, fammi sapere cosa ne pensi:
http://www.toprebel.com/2013/03/armani-blazer.html

faustidda ha detto...

come si fa a non accettare una fettina di questa torta??? fantastica... sbavo davanti al pc!
Ciao

Enza ha detto...

che spettacolosa torta..
Buona Pasqua!!
Ciaoo

Mery ha detto...

Buonissima

Mimì ha detto...

stupenda amo le ricettuzze un pò insolite come questa. Ottima la decorazione che hai fatto.
Un bacio

Jeggy ha detto...

Torta stratosferica!!! Bravissima!
Buona pasqua

Dolci Ricette ha detto...

Deve essere deliziosa!! Se vuoi ti invito a partecipare alla raccolta ricette "Torte di compleanno"
http://dolciricette.blogspot.it/2013/04/torte-di-compleanno-raccolta-ricette.html
Ti aspetto!! :))

Dolci Ricette ha detto...

Bellissima! Grazie mille per aver partecipato...a presto :)

Dolci Ricette ha detto...

Bellissima! Grazie mille per aver partecipato...a presto :)

Dolci Ricette ha detto...

Bellissima! Grazie mille per aver partecipato...a presto :)

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