Biscotti salati al formaggio

Oggi questi snack salati.

Burrodellealpi Brazzale, formaggio GranMoravia, uova e farina,sono questi  gli ingredienti.

Veloci da fare, giusto il tempo di far riposare la pasta .
Dopo aver fatto quelli con il pecorino e devo dire  che mi sono piaciuti molto , ho voluto provare questi con il formaggio, l'unico mio errore è stato di usare la paprika forte così sono venuti un po' piccanti, ma per fortuna, una metà li ho lasciati al naturale.
Ingredienti
150 g farina 00
150 g burro Brazzale Dellealpi
1 uovo
150 g formaggio GRANMORAVIA
Paprika q.b.
Preparazione
Lasciate ammorbidire il burro,  aggiungete il formaggio grattugiato cominciate ad impastare , aggiungete l'uovo e la farina. Avvolgete l'impasto nella pellicola è lasciate riposare in frigorifero per 1 ora.
Stendete la pasta ,e con l'aiuto di un bicchiere o formina,  create i biscotti ,ricoprite una teglia di carta forno e adagiatevi i biscotti.  In forno a 180° per 10/15 minuti.
Se vi piace prima do metterli in forno potete spolverare con della paprika.

Taralli Salati

Eccomi ancora con i taralli ,ma questa volta salati, degli snack da sgranocchiare  come e quando ci va  e, come quelli dolci uno tira l'altro..
Con questi taralli ho diviso le mie figlie ,si, perchè una va matta per quelli dolci e l'altra per quelli salti ,cosi ogni volta che li faccio devo sempre fare le due versioni....
Ingredienti
Anche qui per i liquido ho usato come unita di misura un bicchiere di plastica.
Farina kg 500
1 bicchiere vino
1 bicchiere olio di oliva
Un pizzico di sale
Preparazione
Formate una fontana con la farina e al centro versate l'olio, il sale, e incominciata ad impastare versate man mano anche il vino e continuate ad impastare fino ad ottenere una pasta soda ed elastica.
Lasciate riposare per mezzora.
 Mettete una pentola sul fuoco con dell'acqua salata e portata a bollore.
Riprendete la pasta e formate dei cilindri che richiuderete a ciambella, versate le ciambelle o meglio i taralli nell'acqua in ebollizione, ( regolatevi voi per quanti ne dovette mettere, ma vi consiglio non troppi altrimenti si attaccano)  una volta che vengono a galla sono pronti e dovrete metterli ad asciugare su un canovaccio per 30/40 minuti, la stessa operazione andrà fatta per tutti i taralli.
Trascorsi i 30/40 minuti metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno e ancora in forno ad asciugare per 30 minuti a 220 gradi, dovranno dorarsi.
Come al solito controllate sempre perché i tempi di cottura variano da forno a forno.
La prima volta che li ho fatti non ho badato tanto alla doratura ed infatti dentro non erano cotti , cosi la secondo volta sono stata più attenta e li ho fatti dorare alla perfezione e vi assicuro che la differenza si sente davvero. Le foto che vi ho proposto sono dei primi taralli e come noterete alcuni sono più dorati di altri e proprio quelli meno dorati al loro interno non erano cotti alla perfezione, ma buoni comunque. Perciò vi consiglio di farli più dorati dei miei.

BUON FINE SETTIMANA A TUTTI !

Biscottini Al Pecorino

Invece di fare i soliti biscotti dolci , ho fatto questi al pecorino. Alle mie bambine non sono piaciuti, ma, a noi grandi siiii! 
La ricetta è presa dalla rivista, Biscotti,Snack  e merendine.
Ingredienti
150 g farina
120 g burro  freddo a cubetti
75 g pecorino grattugiato
30 g zucchero
Preparazione
Impastate tutti gli ingredienti :
 La farina, poi il formaggio, il burro a cubetti e lo zucchero.Avvolgete l'impasto con la pellicola e ponetelo in frigo per 30.
Con il tagliapasta incidete i biscotti, poi pungeteli in superficie, con la forchetta e trasferiteli sulla placca con carta forno. Infornate a 180°C per 10/12 minuti. Sfornare e lasciate raffreddare.
Con questa ricetta partecipo al contest del blog La cucina di Irina