2° Blog Compleanno e Biscotti al Cocco

Eccomi con il mio compliblog già 2 anni, direi che il tempo vola e il mio diario (anzi adesso i miei visto che sono diventati più di uno) ,dove scrivo tutte le ricette si riempie sempre più grazie alle vostre meravigliose , squisitezze, che ogni giorno inserite nei vostri blog.

Anche quest'anno ho conosciuto persone che come me amano la cucina direi in tutte le sue forme.
Vi ringrazio per essere presenti e mi scuso se molto spesso non lo sono io.
Per questo 2 anno vorrei invitarvi a partecipare al mio compleanno con delle ricette, che avete accantonato, o meglio che un tempo erano presenti sulla vostra tavola , tipo dolci ,primi o secondi che facevate spesso , perché veloci da fare e buoni, che ora non fate più . Come è capitato a me con i biscotti al cocco.
Allora diamo una rispolverata al nostro diario di ricette e troviamo quella che più ci piaceva e non facciamo da tempo.
Il mio compliblog è il 22 marzo ,ma,visto che mi  sono decisa solo ora e  che i tempi sono troppo stretti ho deciso di prolungarlo fino al 22 aprile.

Le regole sono:

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Mi farebbe piacere avervi come miei sostenitori ,ma nessuno vi obbliga
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Per chi no ha un blog può inserire la sua ricetta con foto sulla mia pagina Facebook SognandoDolcezze
Potete partecipare con 1 ricetta, che sia dolce o salata.
Il mio 2°Blog Compleanno inizia oggi 19 marzo e termina 22 maggio alle 23:59, l'ho prolungato visto la mia assenza nel blog.
La vincitrice riceverà un pensierino.

La giuria questa volta saranno le mie bambine, questo perché farò scegliere a loro le  ricette, che poi io farò e da li ci sarà un vincitore.

Adesso visto che vi ho parlato di rispolverare il nostro diario di ricette eccomi con questi biscotti al cocco.

Per chi come me ama il cocco ,questi biscotti li deve assolutamente fare, facile e veloci proprio come piace a noi!
Girando tra le pagine del mio diario, ho trovata questi biscotti, cosi mi è venuto in mente che li facevo spesso, poi chissà perché non ci ho più pensato, ma sbagliavo....
Ho fatto giusto in tempo a fare la foto a questi 3 biscottini che mi erano rimasti.
Li ho fatti con e senza gocce di cioccolato, ma vi assicuro che sono buoni comunque, anche se sono rimasti per cosi dire, questi 3  senza cioccolato, che mi sono divorata io
Ingredienti
2 albumi
100 zucchero
140/150 g farina di cocco
In più
Gocce di cioccolato q.b.
Zucchero a velo
Preparazione
Sbattete leggermente gli albumi, poi aggiungete lo zucchero, il cocco e le gocce di cioccolato, mescolate.
Lasciate riposare 10 minuti.
Aiutandovi con un cucchiaio ,o direttamente con le mani create delle palline.
Ricoprite la teglia del forno con carta forno e mettete i biscotti ,infornate a 180°C per 10/15 minuti , si devono dorare.
Lasciateli raffreddare  e spolverate di zucchero a velo.

Il mio 1° Blog Compleanno e Zollette di Zucchero

            

Ebbene si,è passato un anno,(o quasi, il 22 marzo compie un anno) pieno di soddisfazione per questo mio blog. Ho pubblicato tante ricette che molti hanno apprezzato o riproposto e questo per me è stata una grande gioia. Ho avuto la fortuna di conoscere tante persone che hanno la mia stessa passione, ho imparato con il vostro aiuto ad arricchirmi ancora di più per quanto riguarda la cucina, dal dolce al salato, ho partecipato a dei contest e ad alcuni ho anche vinto.^_^

E pensare che all'inizio non sapevo proprio da dove iniziare, avevo voglia di condividere la mia passione e girando nei vostri vari blog mi è venuta l'ispirazione e ho pensato: perché non creare un blog tutto mio?E, una volta creato,mi sono resa conto che non era poi cosi facile come sembrava, mettere i link, prendere le foto ecc ..insomma,ero  proprio un'imbranata alla prime armi. Ma, piano piano,mi sono imparata a gestire questo mio blog. Il piacere più grande era quando ci entravo,e  vedevo sempre più amici che mi sostenevano con i loro commenti  e la loro presenza.
Vi ringrazio di cuore.
Grazie e ancora Grazie per quest'anno passato insieme.

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Diventare, sempre se  vi va, miei sostenitori, o meglio, miei amici.

Il mio BlogCompleanno inizia oggi 19 febbraio e finisce il 21 marzo alle 24:00

Zollette di zucchero

Vi lascio anche la mia ricetta per le zollette di zucchero, dicendovi  però che io,le quantità, le faccio ad occhio..Così mi sono messa con la siringa per dosare bene il tutto e alla fine ci sono riuscita.
L'unico cosa è che non posso dirvi quante ne usciranno, questo perché dipende dalle forme che utilizzerete, a me con questo stampo ne sono uscite 5.Piano piano poi, vi regolerete da sole sulla quantità per farle.
Ingredienti
3 cucchiai di zucchero
18/19 gocce d'acqua ( ho usato una siringa)
11/12 gocce di aroma 
2/3 gocce di colorante
In più
Riguardo le forme vanno benissimo quelle per il ghiaccio.
Carta forno per lo stampo. 
Un cartoncino,o un vassoio di cartone,che dovrà avere la grandezza o un po' meno dello stampo.
Preparazione
In una ciotola versare i cucchiai di zucchero,e man mano cominciate a mettere l'acqua e mescolate il tutto.Io uso le mani per sentire la consistenza, poi aggiungo l'aroma e continuo a mescolare (l'aroma può essere più o meno forte,per cui consiglio di assaggiare,perchè  potrebbero servire meno di 11/12 gocce e in questo caso, se necessita, dovete aumentare l'acqua) se voglio aggiungere il colorante metto una goccia per volta , mescolo,e con le mani prendo un po' di zucchero e lo stringo , riapro la mano e vedo se si è formato una specie di mucchietto al centro sul palmo della mano,allora è pronto, altrimenti devo aggiungere ancora un po' d'acqua, ma vado sempre a gocce ( ricordate deve risultare un po' umido non bagnato completamente)  e riprovo. Una volta ottenuta la giusta consistenza, lo metto nelle forme (vi consiglio di metterne 1/2 come vedete nella foto ,riuscirete meglio a versarle nella teglia) lo compatto bene,( proprio come quando si fanno le forme di sabbia )

lo verso sulla teglia coperta di carta forno e di cartone, ( il cartone serve a non far squagliare lo zucchero che,a contatto con lo stampo si,appunto,squaglierebbe) dandogli dei piccoli colpetti. Inforno a 100°C per 10 minuti con lo sportello socchiuso.

Trascorsi i 10 minuti tiro fuori le zollette e le lascio raffreddare.

Ci sono 2 metodi per far asciugare lo zucchero 
1 Si mette nelle forme e si lascia asciugare a l'aria per 2/3 giorni 
2 Quello che vi ho mensionato, si fa asciugare in forno a 100°C per 10 minuti.
Il secondo metodo,sinceramente,io non lo conoscevo,infatti li lasciavo asciugare all'aria, poi,grazie al blog Ammodomio,ho scoperto che c'era anche quest'altro metodo,sicuramente più veloce del primo,e da lì l'ho cominciato ad usare sempre.

Chi Partecipa? 
Mi fate un favore, date un'occhiate se ho scritto tutti, se manca qualcuno fatemi sapere...

1 Cucina che ti passa

2 Vickyart Con  Biscotti crinkles di Martha stewart

3 La cucina di nonna papera Con Castagnole alla ricotta

4 L'angolo della Bontà

5 2 Amiche in Cucina

6 Dolcissimi Dolcetti Con Patate speziate

7 Dolci e pasticci di una zerofolle in cucina

8 Il laboratorio culinario di Jeggy

9 Le dolci creazioni di maria Con Zeppole al forno

10 Il Piacere del Palato

11 Torte e Decorazione
12 Fusilli al tegamino
13 Valeria in Cucina Con Tiramisù con crema al cioccolato e Biscotti al grano saraceno
14 Dolce meringa Con La torta più buona con mele di renata
15 Ricette di cucina di Laura
16 La Dolce Ilaria
17 La Dolcezza nel cuore Con Ciambella light con sorpresa
18 Dolci e Cioccolato
19 Pazza per il dolce  Con Ravioli alla ricotta e scaglie di cioccolato fondente
20 Mari's Cakes
21 L'alpina in cucina con Cuore di cioccolato
22 A tutta cucina Con Pizza con funghi e zucca
23 Il mondo di Lella
24 Dolci ma non troppo Con Biscotti al cioccolato bianco e noci
25 La giostra della vita Con Torta nera e Minni di virgini
26 Le ricette del bosco fatato
27 Un pizzico di cannella
28 Non siamo ancora alla frutta
29 Lamponi e tulipani

30 Tanta voglia di fare...
31 A pancia piena si ragiona meglio Con Sono convinta non mi ha convinto
32 Grembiule e presine
33 papaveri e rose
34 Florinda
35 Chicca tamburrino
36 4 passi nella mia  vita
37 Claudy 
38 Patrizia Giveaway schiavone
38 Rozzie
39 Fimmina cuciniera
40 di buon gusto Con Muffin golosi con ricotta e cacao
41 Aricreations
42 Profumo di zucchero
43 A casa di Marilù
44Ale's cottage
45 Fabulosity
46 Arisu
Ci sono stai dei cambiamenti al mio Blog Compleanno, come penso tutti voi già conoscete le regole per i giveaway o concorsi cioè queste   ,che io sinceramente non conoscevo.
Cosi mi trovo costretta a fare delle modifiche.
Non sarà più un Giveaway, ma un semplicissimo Blog Compleanno.
Ringrazio tutti quelli che hanno partecipato e che vorranno comunque partecipare.
Ci sarà comunque un vincitore al quale darò un abbraccio virtuale, che contatterò io stessa, Ringraziandolo.
 Grazie per quest'anno passato insieme e spero molti altri....