Crema di whisky

Dopo la crema di limoncello,  la crema di whisky.
L'adoro non si sente molto l'alcool e va giù che è una bellezza,  non è che io ami molto i liquori , ma la crema di whisky è proprio la mia preferita.
Ingredienti
400 ml di latte fresco
400 ml di panna fresca
120 ml di alcool al 95%
120 ml si whisky
400 g Zucchero
2 cucchiaini di caffè solubile
2 bustine o fialette di vanillina
Preparazione
Mettete un pentolino sul fuoco con il  latte, la panna ,lo zucchero ,il caffè e la vanillina, mescolate bene in modo da sciogliere lo zucchero e il caffè. Dal momento del bollore lasciate sul fuoco ancora per 5 minuti.
Lasciate raffreddare.
Unite alla panna e latte, l'alcool e il whisky, mescolate bene. Filtrate e versate nelle bottigliette.  Ne dovrebbero uscire 2 bottigliette da 500 ml o poco più.
Tenete in frigorifero.

Crema di limoncello

Buongiorno! 
Oggi la crema di limoncello.
Con questa crema a natale ho riscosso molto successo.  Davvero buona.
La preparazione è un po' lunga, visto che dovete lasciar macerare le bucce di limone non trattate nell'alcool, per circa un 15 giorni 1 mese. Io 15 giorni.
Una volta fatto questo, dopo un paio di giorni potrete assaporare la vostra crema.
Ingredienti
8 limoni la buccia
500 g di alcool
500 ml Panna fresca
750 ml di latte
1 kg di zucchero
1 Baccello di vaniglia o bustina
Preparazione
Lavate bene i limoni,  tagliate la buccia,  stando attenti ad evitate la parte bianca.  Mettete le bucce in un contenitore ermetico con l'alcool, chiudete e lasciate macerare per 15 giorni 1 mese.
Portate a bollore la panna con il latte e la vaniglia, se usate il baccello di vaniglia dovete tagliarlo nel senso della lunghezza e mettere nel latte e panna la polpa, poi dovrete filtrare il tutto per eliminare i semini.  Togliete dal fuoco e versateci lo zucchero mescolando fino a farlo sciogliere completamente.
Lasciate raffreddare.
Filtrate  le bucce e versate l'alcool nella panna e latte.
Mescolate bene e versate nelle bottiglie. La crema io la tengo nel freezer,  ma visto che dovrebbero uscirne circa 3/4 bottiglie da 500 ml , potete tenere le altre nel frigorifero.
Io l'ho assaggiata subito ero troppo curiosa di sapere com'era venuta , ed era buonissima,  ma dopo un paio di giorni riassaggiandola era ancora più buona.
Se non vi piace che si senta molto l'alcool,  e in questa ricetta direi che si sente,  invece di 500 ml di alcool vi consiglio di metterne 400.