A chi di voi non piacciono le meringhe? Io come ho già detto ne vado matta, in ogni sua forma e dimensione, semplici o al cioccolato, con granella di nocciole o mandorle. E' per questo che vi ho detto non buttate mai gli albumi perché ci sono una infinità di ricette facili da fare,come questa.
Ingredienti
175 g zucchero semolato
3 albumi
1 cucchiaino di aceto di vino
1 cucchiaini di farina di farina di mais
100/150 g circa di frutti di bosco surgelati , oppure freschi.
Panna q.b
Preparazione
Montate a neve ferma gli albumi, unite sempre lavorando metà dello zucchero, montate, aggiungete il cucchiaino di farina e di aceto e infine l'altra metà di zucchero continuate a montate ancora un po'.
Formate sulla carta forno un disco di 20
cm facendo un avvallamento al centro
e cuocete a 150°C per 1 ora 1/4.
Fate raffreddare e servite con panna e frutta, nel mio caso frutti di bosco.
La particolarità di questa meringa sta nel fatto che fuori è croccante mentre dentro è morbida , soffice un vera delizia...
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