Biscotti al Burro e Cioccolato bianco

Vi assicuro che non potete resistere uno tira l'altro sono buonissimi , con il ripieno al cioccolato bianco, ricoperti di glassa.

Ingredienti
80 g burro morbido
150 g farina 00
20 g zucchero
1 cucchiaino di zucchero a velo
50 g cioccolato bianco
(2 cucchiai di rum)*
Glassa
50 g zucchero a velo
1 cucchiaio di succo di limone
1-2 gocce di colorante

Preparazione

Impastate lavorando il burro con la farina, zucchero e il cucchiaino di zucchero a velo.
*Io non ho messo il rum, ma la ricetta originale lo prevede.

Riducete a forma di palla e fate riposare in frigo per 1 ora.

Scaldate il forno a 200°C.

Stendete la pasta su una spianatoia leggermente infarinata ottenete una sfoglia sottile di 3mm e ritagliate i cuori con la  formina circa 24.

Foderate una teglia con carta forno e mettete i biscotti.

In forno per 5/6 minuti, sfornate e fate raffreddare su una griglia.

Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, mescolando spesso, farcite 12 cuori e ricopriteli con i rimanenti.

Mescolate lo zucchero a velo con il succo di limone e il colorante rosso.

Spennellate i cuori e decorateli.