Charlotte di Fragole e Yogurt

Per la festa della mamma, mi sono regalata una charlotte con fragole e yogurt.
L'ho messa nel frigo a solidificare e poi 1 oretta nel freezer.... che spettacolo tipo semifreddo....

Ingredienti

Pan di spagna (CliccaQui)
1 disco

Farcia

200 g yogurt
200 g fragole frullate
80 g zucchero a velo
9 g fogli di gelatina
100 g mascarpone
200 ml panna semimontata

In più

Fragole
Lingue di gatto o di Novara
Panna

Bagna

A vostro gradimento( io semplicemente acqua e zucchero e un po' di purea di fragole)

Preparazione

Ammollare i fogli di gelatina in acqua per 10 minuti.
Scaldate metà del frullato di fragole con lo zucchero a velo fino a farlo sciogliere e lasciare raffreddare. Scaldate l'altra metà di frullato e fatevi sciogliere i fogli di gelatina.
Unite i 2 frullati e lo yogurt e lasciate raffreddare.
Sbattete insieme il mascarpone, la panna semimontata, poi amalgamate la massa al frullato di fragole già freddo, ma non ancora solidificato.
Ponete sul fondo dello stampo il disco di pds inumidito e versate la farcia. Trasferite lo stampo nel frigo per 4 ore.Se volete un semifreddo ,passatela poi nel freezer per 1 oretta (oppure mettete la charlotte direttamente nel freezer)
Sformate la charlotte e contornatela di biscotti. Decorate con le fragole e panna.