Mini plum cake con Yogurt e Ciliegie

Perdonatemi se in questi giorni sono un po' latitante , pubblico e scappo.
Oggi vi lascio questi mini plum cake sofficissimi, ottimi per la merenda , infatti sono andati a ruba. La ricetta originale l'ho presa da più dolci e ho aggiunto le ciliegie è stato un esperimento riuscito...
La prossima volta ne metto di più, visto che come al mio solito faccio ad occhio, infatti le ciliegie sono scese in basso, invece avrei voluto che fossero sparse dappertutto, ma vi garantisco che sono buonissimi...
Ingredienti
125 g yogurt
190 g zucchero
320 g farina 00 Molino Chiavazza
90 g olio di semi
4 uova
1 bustina lievito
Ciliegie q.b
Decorazione
Zucchero a velo
Preparazione
Lavata asciugate e tagliate le ciliegie a metà togliendo il nocciolo.
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti (tranne le ciliegie) e sbatteteli molto bene per alcuni minuti.
Aggiungete le ciliegie e mescolate bene.
Versata il composto in degli stampini piccoli e rettangolari per avere una forma come i mie oppure in uno stampo da plum cake di 11*25 cm.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 55 minuti, per il plum cake grande, per gli stampini piccoli anche 30, ma fate sempre la prova stecchino.
Con questa ricetta partecipo al Contest Una tira l'altra del blog zampette in pasta

  

Con questa ricetta partecipo anche al Contest tutti pazzi per il brunch!! del blog A tavola con mammazan