Plumcake senza latte e uovo

Oggi vi lascio questi due plumcake davvero ottimi ,  uno al limone (questo lho fatto per me) e uno al cioccolato ( per le mie bambine)
La particolarità  di queste meraviglie sta nel fatto che non  hanno  latte e uova, perfetto per chi è intollerante o allergico e ottimo sfizio per chi  come me è a dieta.
Il plumcake al limone bagnato con la crema di limoncello (la ricetta la trovate nel blog) è  una meraviglia!
Ingredienti
Plumcake al limone
150 ml  acqua
100 ml olio di semi
200 g farina
170 g zucchero
1 bustina di lievito
1 limoni ( grande o 2 se sono  piccoli)succo e buccia grattugiata.
In più
Zucchero a velo
Plumcake al cioccolato
100 g Cacao dolce
150  g zucchero
200/220 ml acqua
100 olio di semi di girasole
250 g farina
1 bustina di lievito
In più
Zucchero a velo
Preparazione
Lavorate con una frusta elettrica o a mano  gli ingredienti , l'acqua con l'olio, poi  lo zucchero ,  il succo e la buccia grattugiata ( per quello al limone) e il cacao  (per quello al cioccolato)
Versate la farina setacciata con il lievito, amalgamate bene per evitare i grumi.
Nel forno preriscaldato a 180  °C per 40 / 45 minuti fare sempre la prova stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare e sformate ,cospargete di zucchero a velo. 
Buon fine settimana! 

Plumcake con pera, latte condensato e gocce di cioccolato

Ancora plumcake ma questa volta direi una bomba calorica.
Ma visto che con le feste sicuramente qualche chiletto lo abbiamo preso ,(almeno io SÌ che amarezza) allora non possiamo rinunciare a questa bontà.  Tanto un etto in più o un etto in meno a questo punto chi se ne accorge se non noi?!
Mi scuso per non avervi Augurato un Buon Natale così vi
AUGURO UN SERENO E FELICE 2015
Ingredienti
300 g farina 00
3 uova
175 g zucchero
1 bustina di lievito
1 limone grattugiato
100 g gocce di cioccolato al latte
100 g di latte condensato
1 pere ( se vi piace).
In più
Zucchero di canna
Miele o marmellata di albicocche q.b
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero  unite il latte condensato e  senza smettere di mescolate alternate la farina con il latte e olio. Aggiungete il limone , le  gocce e il lievito.
Versate il composto nello stampo da plumcake ricoperto di carta forno oppure imburrate e infarinate. Tagliate la pera a fettine non troppo spesse e adagiatele sul composto.
In forno preriscaldato a 180 ° C per 40 / 45 minuti.  Sfornatela e spennellate la parte superiore con il miele o la marmellata di albicocche, cospargete di zucchero di canna.
Vi lascio con questa bomba calorica, golossisima e vi AUGURO ANCORA BUON ANNO!

Plum cake di banane e nocciole

Plum cake di banane e nocciole.
Buonissimo per la colazione e per la  merenda,  ma soprattutto perfetto quando oramai le banane non le mangia più nessuno, perché troppo mature, soprattutto io che le mangio quasi verdi,allora  perché non trovare un'alternativa a questa triste fine? Eccola un bel plum cake.
Per i più golosi aggiungete 100 g di gocce di cioccolato
Ingredienti
300 farina
1 bustina di lievito
3/4 uova dipende dalla grandezza
100 g granella di nocciole
2 /3 banane mature la polpa
1 limone la scorza o 1 bustina di vanillina
175  g zucchero
125 g olio di semi
125 g latte
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero, con l'aiuto di una forchetta schiacciate le banane e aggiungete alle uova,  alternando versate la farina con il latte e l'olio.  Aggiungete le nocciole( anche le gocce di cioccolato) e in fine il lievito . Mescolate tutti gli ingredienti. Versate il composto nello stampo da plumcake ricoperto di carta forno oppure imburrato e infarinato.  In forno già caldo a 180 ° C per 40 minuti circa.  Sfornate e lasciate raffreddare.

Plum cake con canditi

Buon lunedì a tutti!
Anche se questo tempo non fa proprio pensare a l'estate non perdiamoci d'animo e coccoliamoci con questo favoloso plum cake con canditi. A me piacciono molto i dolci con i canditi , così ho voluto provare questo plum cake, nella ricetta originale c'erano anche 100 g di ribes rosso secco che io non ho messo perché non avevo.
Questa ricetta l'ho presa dalla rivista Più Dolci.
Ingredienti
100 g di canditi
100 g di latte condensato
140 g di burro morbido
100 g di zucchero
4 uova
Semi di 1/2 bacca di vaniglia
200 g farina  00
30 g di amido di mais
6 g Lievito
2 pizzichi di sale
In più
Zucchero a velo
Preparazione
Montate le uova e zucchero.  In un altra ciotola montate a crema il Burro con il latte condesato e i semi di vaniglia.
Versate le uova sul burro e latte condesato sempre sbattendo con le fruste.  Incorporate le farine il lievito e sale.
Infarinate i canditi e aggiungeteli alla massa.
Versate l'impasto nello stampo imburrato e infarinato infornate a 175 ° per 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino.  Sfornate e Sformate sulla gratella a raffreddare.  Spolverate di zucchero a velo.

Plumcake alla ricotta, cioccolata e vaniglia.

Finalmente sono tornata con tante ricettine da proporvi.  Cominciamo con il plumcake alla ricotta ,cioccolato e vaniglia.
Il dolce sarà leggermente umido e si manterrà morbido per diversi giorni .
Ingredienti
300 g di farina 00
2 uova
125 g zucchero
250 g Ricotta
100 g di cioccolato fondente o gocce
100 ml latte
100 ml olio di semi.
1 bustina di lievito
1 Vaniglia o fialetta alla vaniglia
Preparazione
Montate le uova con lo zucchero,  aggiungete la ricotta e la vaniglia e continuate a mescolare.  Aggiungete alternando la farina con i liquidi,  infine il cioccolato e il lievito.
Infarinate e imburrate o ricoprìte con carta forno uno stampo da plumcake.  In forno a 180 ° C per 40 minuti,  fate sempre la prova stecchino deve uscire asciutto.
Una volta raffreddato sfornate e ricoprite di zucchero a velo. Io l'ho lasciato senza zucchero a velo.
Ciao alla prossima ricettina.

Plumcake con Gocce di Cioccolato

Buon Lunedì a tutte/i!
Oggi, questo plumcake con gocce di cioccolato, ottimo per la prima colazione e  merenda.
La ricetta è sempre la solita che uso per le mie torte, in più ho aggiunto le gocce di cioccolato e versato tutto in uno stampo da plumcake.
Vi scrivo comunque la ricetta.
Oggi vado un po' di corsa ,cosi vi ho postato una ricetta facile e di sicuro successo.
Prometto che domani tempo permettendo passero nei vostri blog....
Alla prossima ricettina!
Ingredienti
250 gr Farina
4 uova
125 ml latte
125 ml olio di semi
175 gr zucchero semolato
1 limone la scorza (facoltativo)
Pizzico di sale
1 bustina di lievito
In Più
Gocce di cioccolato q.b.
Zucchero a velo q.b.
Preparazione
Montate sia a mano o con la frusta elettrica, lo zucchero e le uova. Aggiungete a filo il latte senza smettere di mescolare, ( se montate con la frusta elettrica mettete al minimo) aggiungete l'olio sempre a filo, amalgamate bene.
 Setacciate la farina con il lievito e il sale e aggiungetela al composto ,con la scorza del limone e aggiungete le gocce di cioccolato,( 3/4 cucchiai andranno bene) amalgamate il tutto.
Versate il composto in uno stampo da plumcake, ricoperto di carta forno o imburrato e infarinato, 
Cuocete inforno a 180° per 30/40 minuti, fate sempre la prova stecchino deve uscire asciutto.
Spolverate con lo zucchero a velo.

Banana Cake

Oggi, una Banana Cake, la ricetta e di Toni Brancatisano. 
Avevo delle banane mature che a casa mia non le mangia nessuno, cosi non avendo voglia di buttarle o fatto questa deliziosa Banana Cake, che mi sono mangiata tutta ,purtroppo si, una fetta alla volta e mi sono resa conto sola alla fine che tranne qualche assaggio da parte della mia famiglia il resto è toccato a me. Ma come si dice lunedì a dieta e purtroppo questa volta è vero almeno ci provo.
Ingredienti
240 g farina autolivellante
125 g burro
250 g zucchero di canna o bianco
2 banane mature
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
2 uova grandi
250 ml di latte
1 cucchiaino misto di spezie cannella,noce moscata,chiodi di garofano
In più
Per la glassa
Zucchero a velo
q.b.
Succo di limone q.b.
Preparazione
Accendete il forno a 180, imburrate 1 stampo da plumcake.
Sbattete il burro con lo zucchero e aggiungete un uovo alla volta, poi il resto degli ingredienti, amalgamate bene il tutto. Inforno a 180°c per 1 ora.
Si può aggiungere all'impasto noci a pezzi.
Sopra potete metterci una glassa liquida fatta con zucchero a velo e succo di limone ( io ne ho messa poca perché alla mie bambine non piace)
Buon Fine Settimama a tutti/e....

Mini plum cake con Yogurt e Ciliegie

Perdonatemi se in questi giorni sono un po' latitante , pubblico e scappo.
Oggi vi lascio questi mini plum cake sofficissimi, ottimi per la merenda , infatti sono andati a ruba. La ricetta originale l'ho presa da più dolci e ho aggiunto le ciliegie è stato un esperimento riuscito...
La prossima volta ne metto di più, visto che come al mio solito faccio ad occhio, infatti le ciliegie sono scese in basso, invece avrei voluto che fossero sparse dappertutto, ma vi garantisco che sono buonissimi...
Ingredienti
125 g yogurt
190 g zucchero
320 g farina 00 Molino Chiavazza
90 g olio di semi
4 uova
1 bustina lievito
Ciliegie q.b
Decorazione
Zucchero a velo
Preparazione
Lavata asciugate e tagliate le ciliegie a metà togliendo il nocciolo.
In una ciotola mettete tutti gli ingredienti (tranne le ciliegie) e sbatteteli molto bene per alcuni minuti.
Aggiungete le ciliegie e mescolate bene.
Versata il composto in degli stampini piccoli e rettangolari per avere una forma come i mie oppure in uno stampo da plum cake di 11*25 cm.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 55 minuti, per il plum cake grande, per gli stampini piccoli anche 30, ma fate sempre la prova stecchino.
Con questa ricetta partecipo al Contest Una tira l'altra del blog zampette in pasta

  

Con questa ricetta partecipo anche al Contest tutti pazzi per il brunch!! del blog A tavola con mammazan

Plum Cake con Yogurt e Cioccolato

La mattina è sempre un pensiero per la colazione,cosi ho fatto questo plum cake.
La ricetta originale l'ho presa da più dolci e poi lo un po' modificata....
Mia figlia la grande, mi ha detto che nel latte è una meraviglia e la piccola mentre lo mangiava confermava. Diciamo che per la colazione di domani sto a posto, sempre se ci arriva a domani.....
Come vedete è un plum cake e 3 tortine , anche se all'origine erano 4...

Ingredienti

190 g zucchero
150 g yogurt intero
320 g Farina e Lievito del il Molino Chiavazza 
(Altrimenti 1 bustina di lievito)
4 uova
90 ml di olio di semi
150 g di Gocce di cioccolato

Decorazione

Zucchero a velo q.b.

Preparazione

Montare le uova, con lo zucchero e la farina, (aggiungere il lievito)  aggiungete l'olio a filo e in fine le gocce di cioccolato.
Versate in uno stampo infarinato e imburrato da plum cake di 11x25 cm, oppure dividete l'impasto in uno stampo da plum cake più piccolo e 4 stampini rettangolari.
Cuocete nel forno caldo a 170°C per 55 minuti lo stampo grande e gli stampini per 20 minuti, fate sempre la prova stecchino se esce pulito e cotto.
Lasciatelo raffreddare e spolvera con zucchero a velo.