Crostata Arcobaleno

Eccomi ancora con frutta e ancora con la sfida del blog Naso di  tartufo.
Questa volta consisteva nel creare una ricetta sia dolce che salata nel mio caso dolce che abbia tutti o quasi i colori dell'arcobaleno. Ma, a qualsiasi cosa pensavo, mi rendevo conto che mi mancava qualche colore, anche se poi si potevano usare un massimo di 3 colori alimentari.
Qualche giorno fa è stato il compleanno di mio marito e ho fatto la torta di frutta che ho già postato e guardandola mi sono resa conto che era piena di colori e da li l'idea,  un'altra torta di frutta, ma con i colori giusti per l'arcobaleno. Ho trovato le ciliegie belle scure che sembrava un viola forte e le prugne con un viola un po' più delicato ma dalle foto sembrano uguali, vi assicuro che non è cosi.
L'unico problema è stato il blu, proprio non mi è venuto in mente niente e allora ho usato il colorante blu nella panna, sicuramente stava meglio una frutta...
Ingredienti

225 g farina00  Molino chiavazza
125 g zucchero
135 g burro
1uovo
1 tuorlo
Crema pasticcera Molino chiavazza subito pronta
Per decorare
Frutta mista
Gelatina  della Fabbri pronta a l'uso ( ha un sapore buonissimo)
Preparazione
Disponete la farina a fontana e versate al centro gli ingredienti e un pizzico di sale, impastate fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e in frigo per 30 minuti.
Stendete la frolla e foderatevi una tortiera imburrata e infarinata, bucherellate il fondo con un forchetta, infornate a 180°c per 25 minuti e lasciatela raffreddare.
Preparate la crema.  Farcite la base della frolla con crema e frutta tagliata a fettine.
Ricoprite la frutta con la gelatina usando un pennello.
Lasciate in frigo fino al momento di servire.
Con questa crostata partecipo al Contest Mani in Pasta Crostate e Crostatine del blog ...la cultura del frumento