giovedì 3 settembre 2015

Torta zuppa inglese

Ok rieccomi  con voi di  nuovo.  Diciamo  che  ho preso  una piccola  pausa....
E ritorno  con la torta  fatta per il compleanno  di  mia  madre,  una delizia,  così  mi hanno  detto  gli ospiti  e così  vi dico  anch'io,  perché  ho mangiato  ben 2 porzioni.
In realtà  è la seconda  volta  che  gli faccio  questa  torta,  la differenza  con l altra  e che  avevo  usato  il pan di spagna  al posto  dei savoiardi e secondo  i miei gusti e non so il perché  è  venuta  decisamente  più  buona.
INGREDIENTI
Un pacco e mezzo di savoiardi
Alchermes una bottiglia o quasi. (Regolatevi  voi )
Crema  pasticcera
Crema pasticcera  al cioccolato
Ingredienti  per la crema  da dividere
12 uova solo i tuorli  ( gli albumi  li ho surgelati  per  fare le meringhe)
Zucchero 400
Latte 2 litri
Amido  di  mais 160 g o farina
Tavolette di cioccolata  2
Ciliege sciroppate q.b.
Preparazione
Ho fatto la crema  pasticcera e lho divisa  a metà , (ad una ho aggiunto  il cioccolato  sciolto  a bagnomaria) coperte  con la pellicola acconttato e lasciate   raffreddare.
Ho versato  in una ciotola  l archemes diluito  con l'acqua  io ho fatto  in rapporto  1/1. Ho preso  una teglia apribile e ho assemblato  come  si  fa con il tiramisù,  cioè ho bagnato   i savoiardi, uno ad uno e messi  sul fondo  della teglia  poi la  crema e le  ciliegie  con  un po ' di  sciroppo,  così  avanti per il secondo  strato.
Tenete  da parte  un po '  di crema pasticcera normale  e al cioccolato
Le decorazioni  sono  in pasta di zucchero.
Poi ho alternato  delle striscie  di  crema  pasticcera e al cioccolato,  con l'aiuto di uno  stecchino  ho trascinato  delle linee  ed ecco la decorazione.
Ho messo  la torta  nel frigorifero  a riposare.  Questo  la sera prima  del compleanno  poi  lho  finita  di  decorare  con  i savoiardi  tutti  intorno  leggermente  inumiditi  di alchermes e acqua,  ho finito  con il nastrino e il fiocco.
Ciao  ciao  alla prossima  ricettina, saranno i Nutellotti  che impazzano  sul web e io dovevo  assolutamente  farli.
Baci

2 commenti:

Natalia ha detto...

E' bellissima, decorata davvero bene. Complimenti e auguri alla mamma.
Baci.

speedy70 ha detto...

Una golosissima visione Luana, bravissima!!!!

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