Cheesecake nel Bicchiere

Ho vinto con questa ricetta al Contest Finalmente è primavera!!.sono contentissima è il mio primo premiooooo!
Grazie a laura e un grazie anche a Patrizia perchè leggendo il suo commento mi sono accorta di aver vintoooo!ihihihi!
Eccomi di nuovo, in cominciamo con la bella stagione( almeno fino adesso) e non potevano mancare le fragole. Allora perché non fare un cheesecake nel bicchiere con fragole e in questo caso anche le banane...

Ingredienti

Base

100 g biscotti secchi

50 g burro

2 cucchiai di liquore

60 g mandorle in polvere

Crema

100 g zucchero

100 latte

350 g panna

200 g yogurt alla vaniglia

8 fogli di gelatina

Gelatina di albicocche

Fragole e Banane e limone

Preparazione

Fate sciogliere il burro,tritate i biscotti con le mandorle e impregnateli nel burro e il liquore e compattateli sul fondo dei bicchieri.

Crema: sciogliete lo zucchero nel latte caldo e incorporate i fogli di gelatina precedentemente ammollata con acqua per 10 minuti e lasciate raffreddare. Unite alla crema lo yogurt e la panna montata amalgamare delicatamente dal basso verso l'alto.

Tagliate a fette le fragole e banane pennellateli con la gelatina di albicocche. Disponete sulle pareti del bicchiere la frutta alternando, riempiteli con la crema e metteteli in frigo a rassodare. Guarnite con mezze fragole e banana.

Variante

Al posto dello yogurt alla vaniglia mettete 2 grossi limoni e aumentate lo zucchero di 180 g , togliete il latte e i fogli di gelatina diventeranno 6 g, che farete sciogliere in un pentolino con  2 cucchiai di panna.

Grattugiate il limone e spremeteli nello zucchero in modo che si impregni, unite   la gelatina , mescolate, unite la panna montata e mescolate sempre dal basso verso l'alto. Per il resto è uguale ma la crema avrà un sapore di limone.. Una bontà

Con questa ricetta partecipo al contest di "Finalmente è Primavera" organizzato dal blog di Zampette in pasta.
Le fragole mi ricordano quando ero piccola e le raccoglievo al terreno di mio nonno e mi sentivo fortunata di averlo vicino a me e anche adesso che non c'è più, mi sento ugualmente fortunata perché è passato nella mia vita.