lunedì 11 aprile 2011

Biscotti con Ricotta e Marmellata

Ancora biscotti ma questa volta l'impasto non è il solito...anzi senza uova ma con ricotta, devo dire buoni...
Con questi biscotti ho provato quasi tutti i gusti di marmellata, ma,  mi mancava quella di limoni e cosi ho fatto, a non crederci l'unica casa che fa la marmellata di limoni è proprio Rigoni cosi incuriosita l'ho presa...niente male

Ma sono buoni anche con quella di fragole che ho già provato e con la nutella.

Ingredienti
300 g ricotta
300 g farina00
150 burro
100 marmellata
1 bustina lievito
2 cucchiai di zucchero a velo
Preparazione
lavorate in una ciotola il burro con la ricotta, aggiungete la farina un pizzico di sale e il lievito, amalgamate tutto e formate una palla avvolgetela nella pellicola e riponete in frigo per 30 minuti.
Scaldate il forno a 180°C e foderate una teglia con la carta forno. Stendete la pasta con il mattarello e ricavate tanti rettangolini . Mettete al centro un po' di marmellata e chiudete formando un saccottino.
Mettete i biscotti sulla teglia, poi nel forno caldo per 30 minuti, fino a quando i biscotti risulteranno dorati.
Trasferite i biscotti su una gratella, cospargeteli con un po' di zucchero al velo e lasciateli raffreddare.

Con questi biscotti partecipo al contest Di Mariacristina Marmellata... che passione!

11 commenti:

Micaela ha detto...

questi li proverò sicuramente! chissà che buoni!

Rafil ha detto...

slurposissimi!!!!!

Francesca ha detto...

bella ricettina... brava :)

Graal77 ha detto...

Che dire di questi biscottini....stragolosi!!!!
BUONA CUCINA!!!

Max ha detto...

Quando leggo ricotta mi si drizzano le antenne...ottimi. Ciao.

LaMagicaZucca ha detto...

Mi piace molto anche la forma di questi biscotti..brava..

rossella ha detto...

Ma che meraviglia devono essere davvero golosi e morbidissimi senza farina, questa me la segno la voglio proprio provare!!!bravissima un bacione!!!

mariacristina ha detto...

Grazie per la ricetta, la aggiungo subito al contest, bacioni.

sissi ha detto...

buonissimi ottima idea bellissima la torta di ben10

I fiori di loto ha detto...

questi biscottini devono essere buonissimi, ho provato la marmellata di limoni ed è una vera bontà!!

Profumo di cose buone ha detto...

Ciao Luana, ho visto ieri questa ricetta e sono stata tentata di farla come regalo per mia sorella, poi ho trovato qualcosa più adatto a lei quindi per ora non mi sono ancora cimentata..se ti va vieni a fare un giro sul mio blog, ti ho linkata perché trovo che questa ricetta sia molto carina!

http://profumodicosebuone.blogspot.com/2011/05/biscottini-tivibi-alla-marmellata.html

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