lingue di gatto

 lingue di gatto 😋

Visto che mio marito adora questi biscotti così ieri per San Valentino li ho preparati, semplici e con granella di zucchero.

Ingredienti

100 gr di farina

100 gr di zucchero al velo

100 gr di albumi

100 gr di burro

1 bustina di vanillina

In più 

Granella di zucchero

Preparazione

Mescolate lo zucchero e il burro morbido, con una frusta a mano o uno sbattitore elettrico, 

aggiungete la farina sempre mescolando, venillina e  l'albume, una volta che il composto risulta omogeneo, versatelo in una tasca da pasticcere. Rivestite una teglia con la carta forno e formate dei bastoni Lunghi 6/8 cm ben distanziati.

In forno preriscaldato a 190 per 8 minuti , vedrete che sono quasi  cotti quando cominceranno a dorare i contorni ed è lì il momento di toglierli.

le lingue di gatto sono cialde ed infatti tempo fa ho pubblicato un post sulle cialde che si intitolava Sigarette di cialde.😉

Pancake di Giulia

Pancakes buonissimi.

Un giorno Giulia mi dice:

 "mamma faccio i pancake!"

 Devo dire che gli sono venuti benissimo, così da allora è suo compito farli per tutti 😉

Ingredienti

200 gr farina

250 ml latte

2 uova

30 gr zucchero

30 ml di olio di semi

1/2 bustina di lievito

Pizzico di sale

Preparazioni

Separate gli albumi dai tuorli, e montate a neve ferma gli albumi.

Montate con una frusta a mano oppure elettrica  l'uovo, lo zucchero  aggiungete il latte e l'olio ed infine la farina con un pizzico di sale e lievito.

Aggiungete l'albume nel composto di uova in più riprese con movimenti dal basso verso l'alto.

Versate un mestolo di composto in una padella antiaderente (precedentemente riscaldata) lasciando cuocere finché cominceranno a comparire le prime bollicine aspettate qualche secondo e girate con  l'aiuto di una paletta tutto di un colpo e lasciate cuocere per altri 20 secondi circa stando attenti a non bruciarli, ( poi man mano vi regolerete da soli) continuate così fino ad esaurimento dell'impasto.

Puoi farcirli come più ti piace, sciroppo d'acero,marmellata, cioccolata, frutta fresca, topping al gusto che più vi piace , con lo zucchero a velo, ma anche semplici senza nulla .

Torta di mele

Buona giornata 🙋 , oggi una torta di mele buonissima e soffice

Ingredienti

3 uova

300 grFarina

150 zucchero

50 ml olio

80 ml latte

1 bustina di lievito

3/4 mele dipende dalla grandezza.

In più

Zucchero di canna 50 gr.

Marmellata di albicocche q.b.

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero,

aggiungete l'olio e il latte ma non tutto, a questo punto la farina in più riprese adesso il latte rimasto e il lievito.

Tagliate a tocchetti una mele semmai la più piccola e unitela al composto, amalgamate il tutto e versate in uno stampo ( io quadrato da 24x24) rivestito di carta forno , tagliate le mele rimaste a fettine sottili e ricoprite completamente la torta, aggiungete sopra le mele un po' di zucchero di canna. In forno preriscaldato a 180 per 40/45.

Una volta cotta sfornate e con un pennello spalmate la marmellata di albicocche e ricoprite con lo zucchero di canna rimasto.

😘 Alla prossim

Ciambellone alla banana

Oggi un ciambellone alla banana, un'idea per utilizzare le banane moltooo mature.

Ingredienti

280 gr di farina

160 gr zucchero

3 uova

100 gr di burro sciolto (80 ml olio)

1 bustina di lievito

4 banane

40 ml di latte

In più

Granella di zucchero

Preparazione

Lavorate lo zucchero con le  uova, aggiungere la purea di banane sempre continuando a montare, il burro sciolto ( oppure l'olio) e la farina in più riprese con il latte ed infine il lievito.

Vesate il composto in uno stampo a ciambella  imburrato e infarinato oppure in uno da plumcake e mettete sopra prima di infornare la granella di zucchero.

In forno a 180 per 40/45 minuti.

Alla prossima 😘

Cream Tart 60

Per il compleanno di mia zia♥️ ho pensato ad una Cream Tart , infatti secondo me non c'è torta migliore, può essere un numero , una lettera , la puoi decorare in modo diverso ogni volta, basta un po' di fantasia e poi è buonissima 😋

Il numero è in pasta frolla, la farcitura è una crema al mascarpone, decorazione meringhe, rose in pasta di zucchero, biscotti, ciliegie candite.

Salsa al caramello

Salsa al Caramello

Si può fareeee!😁

Basta davvero poco fare il classico caramello, quello che si trova nelle confezioni del budino al creme caramel.

Ingredienti

200 gr zucchero

100 ml acqua

Vaniglia o vanillina

Preparazione

Mettete lo zucchero in un pentolino e lasciate cuocere a fuoco medio, girando di tanto in tanto fino a che si scioglie e assume il classico colore ambrato. Mentre lo zucchero cuoce mettiamo anche l'acqua a bollire con la vaniglia o la vanillina. Una volta che lo zucchero si è completamente sciolto, versiamo l'acqua bollente stando comunque attenti a non bruciarsi perché anche se l'acqua non è fredda non ha la stessa temperatura dello zucchero e per questo potrebbe schizzare, mescolate velocemente e togliete dal fuoco continuando a mescolare.

Lasciate raffreddare.

Il caramello è pronto 😋

Sbriciolata di Mele

Per chi mi segue da tempo sa che nel mio blog ci sono diverse versioni di sbriciolata,  ma quella di mele però non l'ho mai fatta, ed è infatti arrivato il momento.😁

Ingredienti

Farina 400

Zucchero 150

Uova 1

Lievito per dolci 1/2 bustina

Burro 150

In più

mele 4

Zucchero di canna 70

Limone 1 succo

1 cucchiaino di cannella se piace io non l'ho messo.

Preparazione

Tagliate a tocchetti piccoli le mele , versatele in una padella con lo zucchero e il succo del limone, ( e la cannella) lasciate cuocere per 5/6 minuti.

Preparate la frolla impastando tutti gli ingredienti fino a che l'impasto formi una granella più o meno grande, al quel punto vi fermate. Rivestite uno stampo tondo da 24/26 cm , con della carta forno, sul fondo versare metà della la frolla a granella fino a coprire tutta la superficie e compattate con le mani, versate il composto di mele e ricoprite completamente con la frolla a granella rimasta.

In forno  ventilato a 180 per 40/45 minuti finché la superficie non risulta dorata.

Spolverare di zucchero al velo .

Vedrete è buonissima

soprattutto il giorno dopo.😋