Torta all'arancia

Torta all'arancia  una bontà. 

La mia vicina ha un albero di arance e me ne ha dato una bella busta, così oltre a farci il liquore la crema di arance ( se a qualcuno interessa il procedimento é lo stesso della crema di limoncello la ricetta è nel blog) ho fatto una torta squisita.  La ricetta della torta all'arancia me la data una mia amica che io ringrazio visto che farà parte delle mie ricette preferite. 

La mia idea è modificarla con il limone , poi vi dirò. ..
Mi scuso con tutti voi visto la mia latitanza nel blog,  ma tra impegni e dieta soprattutto, non mi permettono di cimentarmi ai fornelli e mi ritrovo con il fare le stesse cose. 
Speriamo che le cose possano migliorare!
Ingredienti
150 g di burro
150 g di zucchero
150 g di farina
2 uova
10 g di lievito
1 arancia il succo e la scorza grattugiata
1 limone grattugiato
1 baccello di vaniglia ( facoltativo)
1 pizzico di sale
In più
1 arancia il succo
2 cucchiai di zucchero a velo

Gocce di cioccolato q.b.

Preparazione

Sciogliete il burro.
Macerate la scorza grattugiata  del arancia e limone nel succo di arancia,  con i semi di mezza bacca di vaniglia.
Montate le uova con lo zucchero fino a renderle belle spumose, versate a filo il burro oramai freddo sempre continuando a Frullare e aggiungete anche il succo di arancia con la scorza grattugiata e vaniglia. 
Aggiungete a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale, amalgamate bene il composto. Aggiungete anche le gocce di cioccolato.  Versate in uno stampo di 18/20 cm di diametro coperto di carta forno oppure imburrato e infarinato.  In forno preriscaldato a 160° C per 30 / 35 minuti.  Lasciate ancora 5 minuti nel forno spento.
Spremete l'arancia e addolcite con lo zucchero a velo. 
Una volta che si è raffreddata versate sopra il succo .
La torta e molto morbida ma è proprio questa caratteristica che adoro.
Vi consiglio di provarla non vi deluderà.

Torta zebrata

Buon mercoledì!
Oggi una buonissima e soffice torta zebrata. 
Anche questa torta è facile e veloce come piace a me,  ma di sicuro effetto.
Ingredienti
4 uova
250 ml di latte
250 g di zucchero
200 ml di olio di semi
300 g di farina
1 bustina di lievito
2 cucchiai di cacao amaro
Preparazione
Mescolate lo zucchero con le uova,  poi aggiungete l'olio,il latte e mescolate, questo procedimento si può fare sia con una frusta elettrica o a mano.  Per ultimo la farina e il lievito amalgamate bene. ( in alternativa si possono alternare gli ingredienti liquidi con i solidi)
Dividete l'impasto in 2 ciotole e aggiungete in una ciotola il cacao amaro, mescolate anche qui bene per amalgamare il tutto.
Rivestite uno stampo tondo da 22/24 cm con carta forno oppure imburrate e infarinate, con l'aiuto di un cucchiaio alternate i composti partendo da centro dello stampo con il composto bianco, fino alla fine degli ingredienti.  In forno già caldo a 200 ° C per 30/35 minuti circa.  Spolverate di zucchero a velo o lasciatela così. 

Torta con crema e frolla.

Oggi vi voglio dare la ricetta di una torta fantastica,  che vi stupirà per la sua bontà. 
Purtroppo non ricordo dove ho preso la ricetta,  visto che l'ho ritrovata su un foglio,  ho
comunque apportato qualche piccola modifica.
Preciso che non è una torta di quelle veloci, visto che è composta da una base di pasta frolla,  crema e torta margherita.
Ne sono rimasta così entusiasta che proverò con altre creme,  come quella al limone o al cioccolato.
Ingredienti
Pasta frolla
300 g farina
1oo g burro
125 g di zucchero
1 cucchiaino di lievito
1 uovo
Pizzico di sale
la buccia di 1 limone grattugiata
Crema pasticcera
500 ml latte
40 g amido di mais in alternativa la farina 00
3 tuorli
125 g zucchero
La buccia di 2 limoni
Il succo di 1 limone
Torta
3 uova
150 g farina
100 g zucchero
40 g Burro
1 bustina lievito
1 Pizzico di sale
la buccia di 1 limone grattugiata .

Preparazione
Preparate la crema pasticcera mettendo le bucce dei limoni nel latte e portare a bollore, nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete l'amido. Togliete le bucce e  versate il latte caldo sulla crema mescolate bene e rimettete sul fuoco e fate addensare, togliete dal fuoco, versate il succo del limone e mescolate bene.
Coprite la crema con una pellicola acconttato e lasciatela raffreddare.
Ora passiamo alla frolla, impastiamo bene tutti gli ingredienti e avvolgiamo la frolla ottenuta nella pellicola , mettiamola in frigorifero per 30 minuti. 
Adesso sarà il momento della torta,  Sciogliete il burro, montate bene le uova con lo zucchero, aggiungete il limone, sempre montando la farina settacciata , il lievito e infine il burro.
Riprendiamo la frolla e  mettiamola in una teglia di 25/26 cm ricoperta di carta forno , stendiamola in modo da coprire tutta la circonferenza ,  bucarellatela e versate la crema ( può essere anche tiepida) sopra la frolla e infine la torta margherita come copertura.
In forno a 180 ° C per 40/45 minuti.
Sfornatela e lasciatela raffreddare , spolverate con abbondante zucchero a velo.

Torta di mele e nocciole

Oggi torta di mele e nocciole, una delizia per chi come me ama la torta di mele.
Gli ingredienti sono sempre i soliti del mio ciambellone , ma con alcune modifiche e aggiungete.
Ingredienti

3uova

250 g farina 00

170 g di zucchero
135 ml di latte
125 g di olio di semi
1 bustina di lievito
60 g di nocciole polverizzate
In più
1 mela
Granella di nocciole q.b.
Marmellata di albicocche q.b
Zucchero di canna q.b. se vi piace
Preparazione
Tritate le nocciole e riducetele in polvere. Montate le uova con la farina, (anche con una frusta a mano) versate a filo prima il latte e poi l'olio senza smettere di mescolare.
Aggiungete la farina di nocciole e amalgamate , infine la farina e lievito setacciati, mescolate bene in modo da evitare i  grumi.  Tagliate a fettine la mela. Versate il composto in uno stampo coperto di carta forno oppure unto e infarinato, livellate e disponete a raggera le mele , ricoprite con la granella di nocciole . In forno preriscaldato a 180°C per 55/60 minuti.  Una volta cotta spennellate con la marmellata di albicocche e se vi piace spolverate con lo zucchero di canna.

Ciambella con crema pasticcera

Oggi vi propongo questa ciambella con crema pasticcera. Ne ho fatto una metà con mele e l'altra con la Nutella, questo per accontentare sia le mie bimbe che il maritino. Ma voi potete tranquillamente farla solo con le mele o la Nutella
Ingredienti
250 gr farina 00
3 uova
175 gr Zucchero
1 bustina di crema pasticcera o crema pasticcera fatta da voi con 1 uovo , 350 ml di latte, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai pieni di farina, 1 bustina di vanillina o aroma.
125 ml di latte
125 ml di olio di semi
1 bustina di lievito
1 mela
2 cucchiai di nutella
In più
Marmellata di albicocche q.b.
Zucchero di canna q.b.
Preparazione
Montate le uova e lo zucchero anche con una frusta a mano.
Aggiungete a filo prima il latte e poi l'olio, continuando a mescolare, il preparato di crema pasticcera o la crema che avete fatto voi.
Aggiungete anche la farina e il lievito setacciati. Versate il composto in uno stampo a ciambella , meglio se in silicone.
In una metà mettete la mela tagliata a fettine e nell'altra i cucchiai di nutella . In forno a 180 C° per 60 minuti.  Spennellate la ciambella con un po di marmellata di albicocche e zucchero di canna.

Torta Magica

Anch'io mi sono fatta stregare da questa torta che impazza nel web. Per quanto mi riguarda è davvero  strepitosa formata da tre strati . Il primo, quello che sarà la base ha una consistenza più solida tipo flan, il secondo morbido come il budino e il terzo uno strato sottile  simile al pan di Spagna. Tutto con un solo impasto.
 Posso dire che è buonissima per chi come me ama i dolci morbidi tipo appunto budino.  È perfetta spolverata con zucchero a velo o con dei topping al caramello, fragola o cioccolato. 
Ingredienti
115 gr di farina 00
4 uova a temperatura ambiente
125 gr burro sciolto e freddo
1 fialetta di Vaniglia o 1 cucchiaino di estratto o baccello
500 ml di latte tiepido
150 gr di zucchero
1 cucchiaino di acqua fredda
1 cucchiaino di succo di limone o aceto di vino
In più
Zucchero a velo q.b
Preparazione
Montate  con una frusta elettrica o anche a mano i tuorli con lo zucchero finché non diventano spumosi, aggiungete il cucchiaino di acqua fredda e la vaniglia , sempre continuando a montare il burro freddo , aggiungete la farina setacciata, e amalgamate bene in modo che non si formino grumi continuando a montare, versate a  filo il latte tiepido. Montate a neve l'albume e aggiungete  il succo di limone. Versate l'albume nel composto e amalgamate senza smontare il tutto.
Imburrate e ricoprite di carta forno una pirofila 20×20 e versate il composto. In forno a 140 C°per 70/80 minuti controllate sempre con lo stecchino deve uscire asciutto. Lasciate raffreddare e ricoprite con la pellicola a contatto con il dolce e mettete in frigo. 
Prima di servire tagliate a cubetti e spolverate di zucchero a velo o topping. Come vedete dalle foto o voluto mettere diversi topping in modo che ognuno di noi ha potuto assaggiare e scegliere il suo preferito.  Il mio è quello al caramello. 

Ciambella al cioccolato, panna e pera

Ogni tanto ritorno ed eccomi con questa ciambella al cioccolato panna e pere, davvero buona.
Purtroppo ho usato uno stampo in silicone e non gli ho dato il tempo di raffreddare( troppo golosa) cosi una parte è rimasta attaccata scoprendo la pera che erano sotto la pasta , ma anche se l'aspetto non è poi cosi bello il sapore è unico.
Ingredienti
4 uova
170 g zucchero
1 bustina vanillina
125 g farina 00
50g fecola di patate
20 g cacao amaro
1 bustina lievito
200 ml panna
125 g di cioccolato fondente a pezzi  o gocce.
1 pera.
In più
burro e farina per lo stampo
zucchero a velo q.b.
Preparazione
Sbattete a schiuma le uova con lo zucchero aggiungete la vanillina e un pizzico di sale e con continuare a montare, aggiungere la farina ,il cacao ,la fecola e il lievito setacciati
Continuate a mescolare delicatamente aggiungendo la panna e il cioccolato fondente. Versate l'impasto in uno stampo da 24 cm imburrato e infarinato ,sbucciate e tagliate in 6 parti la pera e mettetela sopra al composto,
In forno a 180 per 40/45 minuti.
Una volta raffreddata sfornatela e spolverate di zucchero a velo.

Torta dei Piccioncini

 Oggi una torta fantastica e buonissima.

La ricetta è presa dal libro Segreti bugie e cioccolato e la torta si chiama "Torta dei piccioncini".
Vi scrivo la ricetta originale e vicino le mie varianti.
Ingredienti
100 g cioccolato fondente
175 g burro a temperatura ambiente
3 uova
100 mandorle o 50 mandorle e 50 nocciole
90 g zucchero di canna  o normale
90 g farina 00
In più
 200 g Cioccolato fondente
Lamponi o fragole q.b.
Preparazione
Riscaldate il forno a 150°C.
Imburrate una tortiera rotonda da 18/20 cm o rivestitela di carta forno.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria.
Separate i tuorli dagli albumi e amalgamate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere una crema soffice.
Dopodiché aggiungete i tuorli, il cioccolato sciolto e le mandorle tritate continuando a mescolare.
Montate gli albumi a neve ferma quindi incorporateli insieme alla farina nel composto di cioccolato.
Versate  tutto nella tortiera e cuocete per 25/30 minuti.
Guarnite con il cioccolato fuso e lamponi.
BUON 1 MAGGIO A TUTTI!

Torta di pere con cioccolato bianco e grappa

Vi lascio questo fine settimana con una torta di pere,con cioccolato bianco e grappa,  buonissimaaaa!
Ingredienti
250 g farina 00
160 g zucchero di canna
100 g cioccolato bianco
100 ml panna fresca
120 g burro
1/2 bustina di lievito
3 cucchiai di grappa (facoltativo)
2 pere mature
3 uova
In più
100 g zucchero
5 cucchiai di acqua
Preparazione
Fate caramellare lo zucchero con l'acqua senza farlo addensare troppo e versatelo sul fondo dello stampo.
Sbucciate le pere e tagliatele a lamelle e mettetele in una ciotola cospargetele di zucchero di canna e la grappa.
Unite le uova sbattute la farina setacciata con il lievito, aggiungete il burro fuso, il cioccolato sciolto a bagnomaria, la panna e mescolate bene.
 Versate nello stampo dove avete messo il caramello e infornate a 180°C per 1 ora.
Una volta fredda spolverate di zucchero a velo.
BUON FINE SETTIMANA!
Ringrazio Valentina del Blog La Pozione Segreta per avermi dato questi premi.
Che come al solito purtroppo per questione di tempo giro a tutte voi.
Ancora grazie!

Rispondo comunque  alle domande per il premio Super Sweet Blongging Award.
Biscotti o torta? Entrambi
Cioccolato o vaniglia? Cioccolato
Qual'è il tuo spuntino dolce preferito? La Cheesecake senza dubbio in tutte le sue versioni
Quando hai maggior voglia di cose dolci? La sera dopo la cena
Se tu avessi un soprannome "dolce", quale sarebbe ?Zucchero

Torta Soffice con Mascarpone e Mele E BUONA PASQUA

Dopo la torta alle fragole e formaggi, ci vuole una torta con mascarpone e mele, giusto per rimanere in tema di formaggi e frutta.
Questa torta a una preparazione velocissima, ed è morbidissima,  l'unico neo potrebbe essere la cottura che è di 40/45 minuti, ma non ci scoraggiamo certo per questo, il consiglio che vi do è di mangiarla il giorno dopo, sarà ancora più buona.
Ci vediamo dopo le feste!
Ingredienti
Mascarpone g 250
Uova 2
Zucchero di canna g 100
Farina g 200
Mela o pera 1 o 2
Gocce di cioccolato g
Cioccolato bianco g 80
Olio di semi ml 100
Vasetto di yogurt intero 1
Bustina di lievito per dolci 1
Preparazione
In una terrina mescolate lo yogurt, con le uova, l'olio, lo zucchero, il mascarpone ,gocce di cioccolato, il cioccolato bianco e la farina.
Sbucciate le mele o pere e tagliatele a dadini, unitele al composto con il lievito e mescolate delicatamente.
versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata o coperta di carta forno e infornate a 180°C per 40/45 minuti.
Se volete potete spolverare di zucchero a velo o come ho fatto io con un top al cioccolato.

Voglio ricordare il Giveaway di Barbara Le torte di applepie

E anche il mio 2 BlogCompleanno

  Vi Auguro ancora una  Buona e Serena Pasqua!
Baci

Torta di Pere

Buon fine settimana a tutti!
Vi lascio con questa torta di pere, come sempre fantastica,morbidissima e veloce.
Adoro questa torta perché la posso usare con qualsiasi ripieno, come gocce di cioccolato, mela, cocco, granella di nocciole, banane, limone  ecc...
L'ho fatta con le pere perché mio marito l'adora, ma, a me piace anche senza niente. 
Giusta per la prima colazione, la merenda ho semplicemente quando abbiamo voglia di una bella fetta di torta .
Le previsione del tempo dicono che a Roma sabato e domenica incomincerà l'inverno con freddo e piogge, ( ma diciamo purtroppo in tutta l'italia) allora godetevi questa torta leggermente tiepida, una delizia ,ma attenti a non esagerare .
Ingredienti
250 gr Farina
4 uova
125 ml latte
125 ml olio di semi
175 gr zucchero semolato
1 limone la scorza
Pizzico di sale
1 bustina di lievito
In più
Pere 1
zucchero di canna q.b.
Confettura di albicocche q.b.
Preparazione
Per questa ricetta io non uso il robot ,ma la frusta a mano.
Versare in una ciotola, lo zucchero e le uova, e mescolare bene come quando si fa uno zabaione con un po' di energia. Aggiungete a filo il latte senza smettere di mescolare, aggiungete l'olio sempre a filo, amalgamate bene.
 Setacciate la farina con il lievito e il sale e aggiungetela al composto ,con la scorza del limone, ancora una bella mescolata fino a togliere i grumi della farina.
Versate il composto in una teglia da 20/24 cm ricoperta di carta forno o imburrata e infarinata, livellate e mettete le pere che avrete tagliato a spicchi a raggiera sulla torta .( se volete che le pere non cadano a fondo impastatele con un po' di farina). In alternativa potete farla ancora più ripiena di pere usandone 2 una la tagliate a tocchetti e versate direttamente nel composto e l'altra sopra a raggiera.
Inforno a 180° per 50/60 minuti.
Toglietela dal forno e pennellate con la confettura di albicocche e spolverate con lo zucchero di canna.
ANCORA BUON FINE SETTIMANA!

Torta di Ricotta e Cioccolato

Questa è una delizia per il palato morbida e buonissima  e poi per chi come me ama la ricotta questa e una torta da provare. Non è farina del mio sacco ma, ho preso la ricetta dal menu di Benedetta Parodi, che trovo sempre cose buone e sfiziose.
Ingredienti
250 g Ricotta
250 g Zucchero
3 uova
80 g Farina
75 g Cacao amaro ( io ho usato quello dolce e ho diminuito la quantità di zucchero)
100 g Burro sciolto
1 bustina di lievito
In più
zucchero a velo q.b.
Farina e burro per lo stampo
Preparazione
Sciogliete il burro e lasciatelo raffreddare.
Montare la ricotta con lo zucchero unire le uova e sempre continuando a montare aggiungere la farina, il cacao, il burro sciolto e in fine il lievito.
Versate il composto in uno stampo  infarinato e imburrata, in forno a 180 per 30/35 minuti.
Controllate sempre con lo stecchino deve uscire asciutto.
Spolverate con lo zucchero a velo